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  • 1,304 20 16 March, 2019
  • ARROZ CON COCO.

Para hacerlo a mi manera (porque se que hay muchas recetas tradicionales)necesitarán 2 cocos secos, 2 tazas de azúcar,  2 tazas de arroz, 3 tazas de agua, 1 taza de papelón rallado,1 tazas de leche líquida, canela en polvo, una pizca de sal.

Lo primero que harán será sacar 🔪 la carne de los cocos que colocarán en una olla con agua(el agua debe tapar los cocos) y lo pondrás a hervir unos 10 minutos🕘 una vez tibio lo van a licuar (pero no tan molido) luego van a colar esta mezcla presionando con una cuchara para obtener la leche de coco y el coco que te queda lo reservas.

Por otro lado harán las dos tazas de arroz🍚, con las 3 de agua, hasta que quede al dente, una vez listo le agregaran la leche del coco, parte del coco molido que tenían reservado (según el gusto) el azúcar, la sal, el papelón, la leche líquida, y la canela.

Van a mezclar a fuego medio hasta obtener una mezcla cremosa, eso si nunca dejando de batir (para que no se vaya a pegar o quemar) Aquí ya ajustaran sabores de acuerdo al gusto (más dulce, más canela, etc). Una vez listo y si lo prefieren más cremoso o si se les pone un poco seco, le pueden agregar mas leche líquida cuando esté listo y no pasara nada. Lo pedacitos de coco no tan licuados que le agrego es porq me gusta sentirlos al comerlo, pero es cuestión de gustos. Se sirve bien frio y espolvoreado con canela en polvo.

Pueden agregarle leche condensada, arequipe, etc. Lo importante es que se sienta dulce, y con los pedacitos de coco que no sólo le da sabor sino textura.

#damianboada#damianboadaarrozconcoco#postres#coco#semanasanta#caracas#guatire#guarenas#food#cocinero
  • ARROZ CON COCO.

    Para hacerlo a mi manera (porque se que hay muchas recetas tradicionales)necesitarán 2 cocos secos, 2 tazas de azúcar, 2 tazas de arroz, 3 tazas de agua, 1 taza de papelón rallado,1 tazas de leche líquida, canela en polvo, una pizca de sal.

    Lo primero que harán será sacar 🔪 la carne de los cocos que colocarán en una olla con agua(el agua debe tapar los cocos) y lo pondrás a hervir unos 10 minutos🕘 una vez tibio lo van a licuar (pero no tan molido) luego van a colar esta mezcla presionando con una cuchara para obtener la leche de coco y el coco que te queda lo reservas.

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    Van a mezclar a fuego medio hasta obtener una mezcla cremosa, eso si nunca dejando de batir (para que no se vaya a pegar o quemar) Aquí ya ajustaran sabores de acuerdo al gusto (más dulce, más canela, etc). Una vez listo y si lo prefieren más cremoso o si se les pone un poco seco, le pueden agregar mas leche líquida cuando esté listo y no pasara nada. Lo pedacitos de coco no tan licuados que le agrego es porq me gusta sentirlos al comerlo, pero es cuestión de gustos. Se sirve bien frio y espolvoreado con canela en polvo.

    Pueden agregarle leche condensada, arequipe, etc. Lo importante es que se sienta dulce, y con los pedacitos de coco que no sólo le da sabor sino textura.

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  • 2,976 117 20 April, 2019