#индийскаякухня Instagram Photos & Videos

индийскаякухня - 28.9k posts

Latest Instagram Posts

  • Вкус Индии 🇮🇳
⠀ 
Бытует мнение, что Индия - страна контрастов. Так ли это? Сейчас расскажу.
⠀ 
Осенью 2018 года мы отправились в штат Керала, Индия. Люди в части этой страны (Юг) убежденные вегетарианцы и мяса там не найти. 
Но благодаря этому мы и попробовали все самые изысканные блюда, по удивительно смешным ценам, кстати.
⠀ 
Из-за своих вкусовых предпочтений и, конечно, специй у местного населения в изобилии всяких пряных блюд  и напитков (чай в основном).
⠀ 
К одному из таких напитков относится чай Масала. Готовится он путём заваривания чая с различным набором специй и молоком (традиционный).
⠀ 
В одном из местных «ресторанов» (так его обзовем😋) мы пристрастились к бодрящему чайку. Каждое утро мы погружались в пучину вкусовых контрастов (уж настолько он мог быть разным).
⠀ 
Masala tea очень питательный продукт, на нем можно спокойно прожить целый день, что многие индийцы успешно практикуют.
⠀ 
Желаю всем и каждому открывать для себя новый мир вкусов и удивлять своих любимых💜
⠀ 
А в завершении, как и обещала, мой личный рецепт, выявленный методом проб и ошибок 🤫🤪 4 порции:
1. Вода - 600мл
2. Молоко - 350мм
3. Чай - 2 ч/л
4. Кардамон - 4 шт 
5. Корень имбиря - 1 шт
6. Гвоздика 2 ч/л 
7. Сахар 4 ст/л 
8. Душистый горошек - 3-5 шт
9. Корица 1 палочка (не обязательно)
Готовим: 
1. Заливаем воду в кастрюлю и добавляем молоко 
2. Доводим почти до кипения, кладём специи 
3. Варим около 3 мин и добавляем чай ☕️
⠀ 4. Через сито процеживаем полученную смесь 
И Voi la!

Кому будет интересно с удовольствием поделюсь своими запасами специй ☺️😘
⠀ 
Добавляйте к себе и делитесь впечатлениями.
❤️Хороших выходных ❤️
⠀ 
#вкусжизни#санктпетербург#индия#масала#масалачай#кухнимира#вокругсвета#карри#керала#индийскаякухня#готовимдома#лучшееблюдо#самопознание#совершенство#эзотерика#религиямира#индуизм#буддизм#кулинария#kerala#saintpetersburg#india#masalatea#медитация
  • Вкус Индии 🇮🇳

    Бытует мнение, что Индия - страна контрастов. Так ли это? Сейчас расскажу.

    Осенью 2018 года мы отправились в штат Керала, Индия. Люди в части этой страны (Юг) убежденные вегетарианцы и мяса там не найти.
    Но благодаря этому мы и попробовали все самые изысканные блюда, по удивительно смешным ценам, кстати.

    Из-за своих вкусовых предпочтений и, конечно, специй у местного населения в изобилии всяких пряных блюд и напитков (чай в основном).

    К одному из таких напитков относится чай Масала. Готовится он путём заваривания чая с различным набором специй и молоком (традиционный).

    В одном из местных «ресторанов» (так его обзовем😋) мы пристрастились к бодрящему чайку. Каждое утро мы погружались в пучину вкусовых контрастов (уж настолько он мог быть разным).

    Masala tea очень питательный продукт, на нем можно спокойно прожить целый день, что многие индийцы успешно практикуют.

    Желаю всем и каждому открывать для себя новый мир вкусов и удивлять своих любимых💜

    А в завершении, как и обещала, мой личный рецепт, выявленный методом проб и ошибок 🤫🤪 4 порции:
    1. Вода - 600мл
    2. Молоко - 350мм
    3. Чай - 2 ч/л
    4. Кардамон - 4 шт
    5. Корень имбиря - 1 шт
    6. Гвоздика 2 ч/л
    7. Сахар 4 ст/л
    8. Душистый горошек - 3-5 шт
    9. Корица 1 палочка (не обязательно)
    Готовим:
    1. Заливаем воду в кастрюлю и добавляем молоко
    2. Доводим почти до кипения, кладём специи
    3. Варим около 3 мин и добавляем чай ☕️
    ⠀ 4. Через сито процеживаем полученную смесь
    И Voi la!

    Кому будет интересно с удовольствием поделюсь своими запасами специй ☺️😘

    Добавляйте к себе и делитесь впечатлениями.
    ❤️Хороших выходных ❤️

    #вкусжизни #санктпетербург #индия #масала #масалачай #кухнимира #вокругсвета #карри #керала #индийскаякухня #готовимдома #лучшееблюдо #самопознание #совершенство #эзотерика #религиямира #индуизм #буддизм #кулинария #kerala #saintpetersburg #india #masalatea #медитация
  • 27 0 5 hours ago
  • МОЯ АЛЬТЕРНАТИВА ХЛЕБУ... Состав хлеба в магазинах ну мягко говоря "отстой", а к покупке дегидратора для разных сыроедческих хлебцов я пока не "созрела". Поэтому нашла для себя золотую середину, с которой очень хочу поделиться😊😊😊 За основу я взяла рецепт индийских лепешек Чапати, чуть поэксперементировала с составом и выбрала для себя вот этот вариант: - мука пшеничная цельнозерновая
- вода
- подсолнечное (моё любимое) масло extra virgin
- сушеная зелень с моего огорода (базилик, сельдерей, петрушка, укроп, розмарин)
- соль.  Иногда делаю смесь из пшеничной и ржаной муки, или добавляю немного льняной муки. Термическая обработка минимальная (на горячей сковороде по 1,5 - 2 минуты с обеих сторон), мука только цельнозерновая, никаких дрожжей, заквасок (выращенных опять таки на дрожжах), сахара, крахмала и красителей.

Прекрасное дополнение к салату или супу, а ещё можно сделать роллы из авокадо и зелени (так уплетает мой сынуля). Будьте здоровы и счастливы🙏🙏🙏 #правильноепитание#здоровоепитание#хлеб#индийскаякухня#вегетарианство#сыроедение#вегетарианскаякухня#здоровье#цельнозерновойхлеб#лепешкичапати#бездрожжевойхлеб#отруби#живаяеда
  • МОЯ АЛЬТЕРНАТИВА ХЛЕБУ... Состав хлеба в магазинах ну мягко говоря "отстой", а к покупке дегидратора для разных сыроедческих хлебцов я пока не "созрела". Поэтому нашла для себя золотую середину, с которой очень хочу поделиться😊😊😊 За основу я взяла рецепт индийских лепешек Чапати, чуть поэксперементировала с составом и выбрала для себя вот этот вариант: - мука пшеничная цельнозерновая
    - вода
    - подсолнечное (моё любимое) масло extra virgin
    - сушеная зелень с моего огорода (базилик, сельдерей, петрушка, укроп, розмарин)
    - соль. Иногда делаю смесь из пшеничной и ржаной муки, или добавляю немного льняной муки. Термическая обработка минимальная (на горячей сковороде по 1,5 - 2 минуты с обеих сторон), мука только цельнозерновая, никаких дрожжей, заквасок (выращенных опять таки на дрожжах), сахара, крахмала и красителей.

    Прекрасное дополнение к салату или супу, а ещё можно сделать роллы из авокадо и зелени (так уплетает мой сынуля). Будьте здоровы и счастливы🙏🙏🙏 #правильноепитание #здоровоепитание #хлеб #индийскаякухня #вегетарианство #сыроедение #вегетарианскаякухня #здоровье #цельнозерновойхлеб #лепешкичапати #бездрожжевойхлеб #отруби #живаяеда
  • 9 0 6 hours ago
  • 🔥ПРЯНАЯ ГОВЯДИНА🔥
✨У каждой из нас дома – маленький склад пакетиков со специями, а в ближайшем супермаркете – масса душистой свежей зелени. И есть возможность готовить, меняя с помощью специй аромат и вкус любого блюда.
Рецепт «Говядина, тушенная со специями» – для тех, кто любит «погорячее».
✨Ингредиенты:
⏺️125 мл масла растительного
⏺️400 г говядины
⏺️1 лук репчатый
⏺️2 зубчика чеснока (измельченного)
⏺️по 1 ч. л. тмина молотого, кориандра молотого, куркумы молотой, черного перца молотого, порошка чили
⏺️1/2 ч. л. имбиря молотого и корицы молотой
⏺️3 шт. гвоздики и 3 стручка кардамона
⏺️125 г йогурта натурального
⏺️1 ст. л. уксуса
щепотка соли и щепотка сахара
⏺️200 г томатов
🕛Приготовление:

1.Мясо нарезаем небольшими кусочками. Обжариваем на среднем огне до румяной корочки, периодически помешивая. Затем перекладываем говядину на тарелку. 
2. Добавляем мелко нарезанный лук и чеснок в сковороду. Обжариваем на медленном огне до мягкости. Добавляем специи. Обжариваем в течение 1 минуты. Они должны дать аромат, но не гореть. 
3. Возвращаем мясо в сковороду. Перемешиваем.
4. Добавляем мелко нарезанные помидоры и доводим содержимое сковороды до кипения. Добавляем натуральный йогурт и уксус. Солим и добавляем сахар. Доводим до кипения. Уменьшаем огонь и готовим под крышкой 1,5 часа.
5. Даем мясу немного отдохнуть и подаем к столу.
🤗Приятного аппетита!

#индийскаякухня#рецептымяса#рецепты#турыизсамары #Отдых#приятногоаппетита #Раннеебронирование#автобусомначерноеморе#Лето#Адлер#Отпуск#Самара#коллекция_путешествий_самара#турвиза_самара#tour_collektion_самара#ГорящиетурыизСамары#виза_мичурина76#визасамара#загранпаспортсамара
  • 🔥ПРЯНАЯ ГОВЯДИНА🔥
    ✨У каждой из нас дома – маленький склад пакетиков со специями, а в ближайшем супермаркете – масса душистой свежей зелени. И есть возможность готовить, меняя с помощью специй аромат и вкус любого блюда.
    Рецепт «Говядина, тушенная со специями» – для тех, кто любит «погорячее».
    ✨Ингредиенты:
    ⏺️125 мл масла растительного
    ⏺️400 г говядины
    ⏺️1 лук репчатый
    ⏺️2 зубчика чеснока (измельченного)
    ⏺️по 1 ч. л. тмина молотого, кориандра молотого, куркумы молотой, черного перца молотого, порошка чили
    ⏺️1/2 ч. л. имбиря молотого и корицы молотой
    ⏺️3 шт. гвоздики и 3 стручка кардамона
    ⏺️125 г йогурта натурального
    ⏺️1 ст. л. уксуса
    щепотка соли и щепотка сахара
    ⏺️200 г томатов
    🕛Приготовление:

    1.Мясо нарезаем небольшими кусочками. Обжариваем на среднем огне до румяной корочки, периодически помешивая. Затем перекладываем говядину на тарелку. 
    2. Добавляем мелко нарезанный лук и чеснок в сковороду. Обжариваем на медленном огне до мягкости. Добавляем специи. Обжариваем в течение 1 минуты. Они должны дать аромат, но не гореть. 
    3. Возвращаем мясо в сковороду. Перемешиваем.
    4. Добавляем мелко нарезанные помидоры и доводим содержимое сковороды до кипения. Добавляем натуральный йогурт и уксус. Солим и добавляем сахар. Доводим до кипения. Уменьшаем огонь и готовим под крышкой 1,5 часа.
    5. Даем мясу немного отдохнуть и подаем к столу.
    🤗Приятного аппетита!

    #индийскаякухня #рецептымяса #рецепты #турыизсамары #Отдых #приятногоаппетита #Раннеебронирование #автобусомначерноеморе #Лето #Адлер #Отпуск #Самара #коллекция_путешествий_самара #турвиза_самара #tour_collektion_самара #ГорящиетурыизСамары #виза_мичурина76 #визасамара #загранпаспортсамара
  • 0 1 6 hours ago
  • Неподражаемый интерьер с национальной атрибутикой культуры, привезённой из самого солнечного Гоа, безграничная любовь и понимание команды ресторана, заманчивое разнообразие блюд и коктейлей - всё это создаёт атмосферу безмятежности и гармонии, в которую хочется погружаться вновь и вновь 🇮🇳
Спасибо нашим гостям за такое атмосферное видео😍🙏🏼
⠀⠀
📲 +7 (495) 532-532-0⠀⠀
📍Пятницкая, д.25 стр.1⠀⠀
⠀⠀⠀
#багабар #bagabar #гоа🌴 #ресторанымосквы #индийскаякухня #ночнаямосква #барымосквы
  • Неподражаемый интерьер с национальной атрибутикой культуры, привезённой из самого солнечного Гоа, безграничная любовь и понимание команды ресторана, заманчивое разнообразие блюд и коктейлей - всё это создаёт атмосферу безмятежности и гармонии, в которую хочется погружаться вновь и вновь 🇮🇳
    Спасибо нашим гостям за такое атмосферное видео😍🙏🏼
    ⠀⠀
    📲 +7 (495) 532-532-0⠀⠀
    📍Пятницкая, д.25 стр.1⠀⠀
    ⠀⠀⠀
    #багабар #bagabar #гоа 🌴 #ресторанымосквы #индийскаякухня #ночнаямосква #барымосквы
  • 545 1 7 hours ago
  • Кхати митхи сабджи (Сладко-кислые овощи) - яркое вкусное блюдо индийской кухни

Сабджи - классическое блюдо индийской ведической кухни. Оно напоминает классическое рагу, но есть существенные отличия. Во-первых, Сабджи готовится с добавлением неизменных компонентов -  панира и асафетиды. Во-вторых, кроме указанной специи в рецепте обязательно присутствует множество других разнообразных приправ. 
Традиционно Сабджи готовится из разнообразных овощей с сыром и букетом пряных индийских специй, а подается оно горячим с лепешками Чапати и вареным рисом. Готовят блюдо на воде, сливках или кокосовом молоке. 
Нам понадобится: 
тамаринд - 175г.;
ананас - 1 шт;
панир, порезанный кубиками - 275г.;
топленое масло гхи - 5-6 ст.л.;
картофель - 4 шт;
морковь - 3 шт;
цукини или кабачки - 3 шт;
сельдерей - 3 шт;
помидоры - 4 шт;
сыворотка (/кокосовое молоко) -  ст;
коричневый или белый сахар - 40 г. 
соль - 2-3 ч.л.

Специи: асафетида - ¼ ч.л.; семена кумина - 1 ч.л.; молотый имбирь - 1 ст.л.; молотый черный перец - ½ ч.л.; паприка- 2 ч.л.; молотый кориандр - 2 ч.л.; манго сушеное - 2 ч.л. Можно использовать готовую смесь специй Сабджи Масала.

Если у вас нет тамаринда и порошка манго, можете заменить их соком лимона - кислый компонент раскрывает блюда с совершенно новой стороны!

Приготовление: Шаг 1. Сухой тамаринд замочить в воде на час, затем процедить, по рецепту необходимо использовать тамариндовую воду.Шаг 2. Овощи и ананас приготовить - помыть, просушить, почистить и нарезать кубиками. Панир нарезать кубиками и поджарить в масле до золотистой корочки.Шаг 3. В кастрюлю с толстым дном налить немного масла и обжарить семена тмина, молотый имбирь, и перец, затем добавить асафетиду и влить сыворотку. Далее добавить тамариндовую воду (или лимонный сок), ананас, морковь, картофель, сухое манго, паприку и кориандр. Хорошо перемешать и тушить в течение 15 минут.

Шаг 4. К овощам добавить жареный панир, кабачки, сельдерей и помидоры, а также сахар и соль. Хорошо перемешать и тушить до приготовления (ок. 10-15 минут) на слабом огне под крышкой.

Кисло-сладкое Сабджи готово! Приятного аппетита!😘
  • Кхати митхи сабджи (Сладко-кислые овощи) - яркое вкусное блюдо индийской кухни

    Сабджи - классическое блюдо индийской ведической кухни. Оно напоминает классическое рагу, но есть существенные отличия. Во-первых, Сабджи готовится с добавлением неизменных компонентов -  панира и асафетиды. Во-вторых, кроме указанной специи в рецепте обязательно присутствует множество других разнообразных приправ.
    Традиционно Сабджи готовится из разнообразных овощей с сыром и букетом пряных индийских специй, а подается оно горячим с лепешками Чапати и вареным рисом. Готовят блюдо на воде, сливках или кокосовом молоке.
    Нам понадобится:
    тамаринд - 175г.;
    ананас - 1 шт;
    панир, порезанный кубиками - 275г.;
    топленое масло гхи - 5-6 ст.л.;
    картофель - 4 шт;
    морковь - 3 шт;
    цукини или кабачки - 3 шт;
    сельдерей - 3 шт;
    помидоры - 4 шт;
    сыворотка (/кокосовое молоко) -  ст;
    коричневый или белый сахар - 40 г.
    соль - 2-3 ч.л.

    Специи: асафетида - ¼ ч.л.; семена кумина - 1 ч.л.; молотый имбирь - 1 ст.л.; молотый черный перец - ½ ч.л.; паприка- 2 ч.л.; молотый кориандр - 2 ч.л.; манго сушеное - 2 ч.л. Можно использовать готовую смесь специй Сабджи Масала.

    Если у вас нет тамаринда и порошка манго, можете заменить их соком лимона - кислый компонент раскрывает блюда с совершенно новой стороны!

    Приготовление: Шаг 1. Сухой тамаринд замочить в воде на час, затем процедить, по рецепту необходимо использовать тамариндовую воду.Шаг 2. Овощи и ананас приготовить - помыть, просушить, почистить и нарезать кубиками. Панир нарезать кубиками и поджарить в масле до золотистой корочки.Шаг 3. В кастрюлю с толстым дном налить немного масла и обжарить семена тмина, молотый имбирь, и перец, затем добавить асафетиду и влить сыворотку. Далее добавить тамариндовую воду (или лимонный сок), ананас, морковь, картофель, сухое манго, паприку и кориандр. Хорошо перемешать и тушить в течение 15 минут.

    Шаг 4. К овощам добавить жареный панир, кабачки, сельдерей и помидоры, а также сахар и соль. Хорошо перемешать и тушить до приготовления (ок. 10-15 минут) на слабом огне под крышкой.

    Кисло-сладкое Сабджи готово! Приятного аппетита!😘
  • 10 2 8 hours ago
  • Нежный луковый суп - блюдо, способное поднять настроение абсолютно всем☝🏽.
⠀⠀
Приходите и убедитесь в этом сами😉.
⠀⠀
Наши адреса:
📍Большая Пушкарская, 15
📍Разъезжая, 37
  • Нежный луковый суп - блюдо, способное поднять настроение абсолютно всем☝🏽.
    ⠀⠀
    Приходите и убедитесь в этом сами😉.
    ⠀⠀
    Наши адреса:
    📍Большая Пушкарская, 15
    📍Разъезжая, 37
  • 12 1 11 hours ago
  • ЙОГА в Сити плюс по пн. , ср. , пт. , вс. в 8.30. Тел. и WA 8 ( 777 ) 207 5719.

ПОЗВОНОЧНИК
Позвоночный столб создает основную опору тела  и  служит защитой для каналов,  по которым основные нервы идут к головному мозгу и от него. От этих нервов зависят все функции  и движения тела.
У взрослого человека позвоночник сбалансирован и имеет четыре изгиба - два выпуклых и два вогнутых.
Самый нижний изгиб позвоночника образован пятью сросшимися крестцовыми позвонками с расположенным под ними копчиком - рудиментарным " хвостом". Крестец образует заднюю сторону таза; соединение двух тазовых костей спереди образует лобок. Седалищные кости, которые мы ощущаем под ягодицами в положении сидя, - это нижняя часть таза. Они создают основу всех поз в положении сидя.
  • ЙОГА в Сити плюс по пн. , ср. , пт. , вс. в 8.30. Тел. и WA 8 ( 777 ) 207 5719.

    ПОЗВОНОЧНИК
    Позвоночный столб создает основную опору тела и служит защитой для каналов, по которым основные нервы идут к головному мозгу и от него. От этих нервов зависят все функции и движения тела.
    У взрослого человека позвоночник сбалансирован и имеет четыре изгиба - два выпуклых и два вогнутых.
    Самый нижний изгиб позвоночника образован пятью сросшимися крестцовыми позвонками с расположенным под ними копчиком - рудиментарным " хвостом". Крестец образует заднюю сторону таза; соединение двух тазовых костей спереди образует лобок. Седалищные кости, которые мы ощущаем под ягодицами в положении сидя, - это нижняя часть таза. Они создают основу всех поз в положении сидя.
  • 8 2 13 hours ago
  • "Имбирь" - это рай как для любителей вкусно поесть, так и для любителей вкусно приготовить! Потому что вы можете насладиться блюдами, приготовленными нашими поварами, а можете приобрести в нашем магазине индийских товаров приправы и специи, необходимые для особенного вкуса ваших блюд.
⠀
У нас вы точно найдёте то, что нужно. Приходите и убедитесь сами! 🙂
⠀
📌Мы ждем вас с 9:00 до 22:00 по будням; с 10:00 до 22:00 по выходным.
📞8 (981) 895 71 00
📍Мурманское шоссе, 12-ый км, Мега парк, Кудрово (за ТК "Мега Дыбенко")
⠀
#imbirstory #кафеИмбирь #вегетарианскаякухня #Имбирь #доставкаеды #еданадом #меню #индийскаякухня
  • "Имбирь" - это рай как для любителей вкусно поесть, так и для любителей вкусно приготовить! Потому что вы можете насладиться блюдами, приготовленными нашими поварами, а можете приобрести в нашем магазине индийских товаров приправы и специи, необходимые для особенного вкуса ваших блюд.

    У нас вы точно найдёте то, что нужно. Приходите и убедитесь сами! 🙂

    📌Мы ждем вас с 9:00 до 22:00 по будням; с 10:00 до 22:00 по выходным.
    📞8 (981) 895 71 00
    📍Мурманское шоссе, 12-ый км, Мега парк, Кудрово (за ТК "Мега Дыбенко")

    #imbirstory #кафеИмбирь #вегетарианскаякухня #Имбирь #доставкаеды #еданадом #меню #индийскаякухня
  • 14 0 14 hours ago
  • Намасте 🙏
⠀
Совсем скоро Россию накроет волна пред-пасхальных приготовлений. Традиционно, главный гость на столе в Пасху – всем знакомый кулич.
⠀
Но если вдруг захотелось немного разнообразия и экзотики, особо не отступая от традиций, предлагаем мега-быстрый рецепт 🇮🇳 индийских кексов:
⠀
🔸Для приготовления кексов в обычную кружку добавьте:
✔️муку (4 ст.л),
✔️сахар (4 ст.л),
✔️какао (2 ст.л),
✔️яйцо (1 шт),
✔️молоко (40 мл),
✔️растительное масло (30 мл).
⠀
Для придания «индийского» вкуса добавьте буквально щепотку молотого перца чили 🌶
⠀
🔹Все перемешиваете, чтобы не осталось комков. И запомните: все ингредиенты не должны быть до краев кружки, иначе при приготовлении весь кекс «убежит» из кружки.
⠀
🔸Ставите кружку со смесью в микроволновку на 3 минуты.
⠀
Вытащив из кружки готовый кексик, обрежьте «некрасивые» края и украсьте, по своему усмотрению👍🏻
-----
Приятного аппетита!
⠀
Друзья сегодня у нас 👰 свадебный банкет, однако вы можете заказать доставку блюд на дом по ссылке в профиле ☝️.
  • Намасте 🙏

    Совсем скоро Россию накроет волна пред-пасхальных приготовлений. Традиционно, главный гость на столе в Пасху – всем знакомый кулич.

    Но если вдруг захотелось немного разнообразия и экзотики, особо не отступая от традиций, предлагаем мега-быстрый рецепт 🇮🇳 индийских кексов:

    🔸Для приготовления кексов в обычную кружку добавьте:
    ✔️муку (4 ст.л),
    ✔️сахар (4 ст.л),
    ✔️какао (2 ст.л),
    ✔️яйцо (1 шт),
    ✔️молоко (40 мл),
    ✔️растительное масло (30 мл).

    Для придания «индийского» вкуса добавьте буквально щепотку молотого перца чили 🌶

    🔹Все перемешиваете, чтобы не осталось комков. И запомните: все ингредиенты не должны быть до краев кружки, иначе при приготовлении весь кекс «убежит» из кружки.

    🔸Ставите кружку со смесью в микроволновку на 3 минуты.

    Вытащив из кружки готовый кексик, обрежьте «некрасивые» края и украсьте, по своему усмотрению👍🏻
    -----
    Приятного аппетита!

    Друзья сегодня у нас 👰 свадебный банкет, однако вы можете заказать доставку блюд на дом по ссылке в профиле ☝️.
  • 24 1 15 hours ago
  • ЙОГА в Талдыкоргане и Текели. Тел. и WA 8 ( 777 ) 207 5719.

РИС С ОВОЩАМИ ИЛИ САБДЖИ ПУЛАО

ИНГРЕДИЕНТЫ : 
1 чашка ( 170 г) риса басмати или качественного длиннозерного риса
1 чашка ( 100 г ) соцветий брокколи
1 чашка ( 100 г) моркови, нарезанной соломкой
1 чашка (100 г) тыквы, нарезанной кубиками
6 зубков чеснока, нарезанных пластинками
2 ст.л. сушеного болгарского перца 
По вкусу красный острый перец
По вкусу соль
1 ч.л. натертого свежего имбиря 
1/2 ч.л. куркумы 
2,5 чашки воды (600 мл)
1 помидор, нарезанный кубиками 
2 лавровых листа
3 гвоздики
1 палочка корицы или 1 ч.л. молотой корицы 
1 ч.л. семян зиры 
1/2 ч.л. молотых семян кардамона
1/4 ч.л  асафетиды
2 ст.л. топленого или сливочного масла 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ : 
Вы можете использовать любые овощи, которые  у вас есть.
Вымойте овощи и нарежьте их. Промойте рис, вымачивайте его 15 мин. и дайте воде стечь
Положите в кастрюлю  все специи, овощи, кроме помидора,  рис, поставьте на огонь , залейте кипятком. Помешайте и доведите до кипения. Положите помидор. Закройте кастрюлю крышкой. Уменьшите огонь до минимума и варите 20 мин. под крышкой. 
Снимите крышку и дайте излишку воды испариться 2-3 минуты. Добавьте масло.  Перед подачей на стол осторожно взрыхлите вилкой.
В тарелку добавляйте 1-2 ст.л. сока квашенной без соли капусты или по вкусу лимонный сок.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
  • ЙОГА в Талдыкоргане и Текели. Тел. и WA 8 ( 777 ) 207 5719.

    РИС С ОВОЩАМИ ИЛИ САБДЖИ ПУЛАО

    ИНГРЕДИЕНТЫ :
    1 чашка ( 170 г) риса басмати или качественного длиннозерного риса
    1 чашка ( 100 г ) соцветий брокколи
    1 чашка ( 100 г) моркови, нарезанной соломкой
    1 чашка (100 г) тыквы, нарезанной кубиками
    6 зубков чеснока, нарезанных пластинками
    2 ст.л. сушеного болгарского перца
    По вкусу красный острый перец
    По вкусу соль
    1 ч.л. натертого свежего имбиря
    1/2 ч.л. куркумы
    2,5 чашки воды (600 мл)
    1 помидор, нарезанный кубиками
    2 лавровых листа
    3 гвоздики
    1 палочка корицы или 1 ч.л. молотой корицы
    1 ч.л. семян зиры
    1/2 ч.л. молотых семян кардамона
    1/4 ч.л асафетиды
    2 ст.л. топленого или сливочного масла
    ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
    Вы можете использовать любые овощи, которые у вас есть.
    Вымойте овощи и нарежьте их. Промойте рис, вымачивайте его 15 мин. и дайте воде стечь
    Положите в кастрюлю все специи, овощи, кроме помидора, рис, поставьте на огонь , залейте кипятком. Помешайте и доведите до кипения. Положите помидор. Закройте кастрюлю крышкой. Уменьшите огонь до минимума и варите 20 мин. под крышкой.
    Снимите крышку и дайте излишку воды испариться 2-3 минуты. Добавьте масло. Перед подачей на стол осторожно взрыхлите вилкой.
    В тарелку добавляйте 1-2 ст.л. сока квашенной без соли капусты или по вкусу лимонный сок.

    ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
  • 8 1 15 hours ago
  • 🌿🌶🌱Пажитник (methi) Аромат этой специи лучше описать "похожий на карри" - это основной ингредиент покупных порошков карри и его сильный, горьковатый вкус придает смеси характерность. Он особенно ассоциируется с вегетарианской кухней южной Индии, где кулинары добавляют целые семена в горячее масло в самом начале приготовления многих блюд, например, самбаар (гуляш из чечевицы и овощей). 🌿🌶🌱Также они добавляют его в хлебное тесто. Он очень важен для пикулей и чатни. Семя листового растения, пажитник обычно продают в виде порошка кремового цвета. В этой форме он не так долго хранится, так что используйте в течение двух-трех месяцев.

#индия #специи #сердце_индии #serdce.indii #приправы #рецепты #india #spice #кулинария #индийскаякухня #пажитник
  • 🌿🌶🌱Пажитник (methi) Аромат этой специи лучше описать "похожий на карри" - это основной ингредиент покупных порошков карри и его сильный, горьковатый вкус придает смеси характерность. Он особенно ассоциируется с вегетарианской кухней южной Индии, где кулинары добавляют целые семена в горячее масло в самом начале приготовления многих блюд, например, самбаар (гуляш из чечевицы и овощей). 🌿🌶🌱Также они добавляют его в хлебное тесто. Он очень важен для пикулей и чатни. Семя листового растения, пажитник обычно продают в виде порошка кремового цвета. В этой форме он не так долго хранится, так что используйте в течение двух-трех месяцев.

    #индия #специи #сердце_индии #serdce .indii #приправы #рецепты #india #spice #кулинария #индийскаякухня #пажитник
  • 14 0 15 hours ago
  • Шашлык в кляре 
Сочный овощной шашлык домашнего приготовления в ароматном пряном кляре обжаренный во фритюре… Потрясающе вкусно! Главное подобрать состав шашлыка, который больше всего придется Вам по вкусу. 
Ингредиенты: 
Овощи, грибы, сыр (что нравится) – 500-800г 
Вода – 350мл 
Мука нутовая – 100г 
Мука пшеничная – 100г 
Соль – 2 ч.л. 
Сода – 1/3 ч.л. 
Куркума – ½ ч.л. 
Кориандр – 1/3 ч.л. 
Асафетида – ¼ ч.л. 
Черный перец – щепотка 
Растительное масло для жарки во фритюре 
Приготовление: 
Для шашлыка хорошо подойдут как различные овощи, так и грибы (например шампиньоны), адыгейский сыр, кусочки соевого мяса (предварительно сваренные). Из овощей можно попробовать: картофель, помидоры, кабачки, цветную капусту, баклажаны, морковь и другие, главное, чтобы они хорошо прожарились. 
Подготавливаем основные ингредиенты – овощи моем, очищаем, все нарезаем кружочками или кубиками. Цветную капусту разбираем на соцветия. Готовые кусочки нанизываем на деревянные шпажки. 
Готовим кляр. В воду добавляем специи, соль, соду, муку и тщательно взбиваем тесто без комочков ложкой или венчиком. 
В достаточно глубокой сковороде разогреваем растительное масло, убавляем огонь и в уже разогретое масло опускаем наши шашлычки, хорошо покрытые тестом для кляра. 
Шашлык нужно поставить за края сковороды, так чтобы он был погружен в масло на треть или наполовину, когда одна сторона зажарится до золотистой корочки – переворачиваем на следующую до полной готовности. 
Выкладываем готовые шашлыки на тарелку, застеленную салфетками, нужно дать стечь лишнему маслу. 
Можно подавать! По желанию можно при подаче полить густым томатным соусом или сметаной, но и без этого шашлык очень вкусный. 
Приятного аппетита!
  • Шашлык в кляре
    Сочный овощной шашлык домашнего приготовления в ароматном пряном кляре обжаренный во фритюре… Потрясающе вкусно! Главное подобрать состав шашлыка, который больше всего придется Вам по вкусу.
    Ингредиенты:
    Овощи, грибы, сыр (что нравится) – 500-800г
    Вода – 350мл
    Мука нутовая – 100г
    Мука пшеничная – 100г
    Соль – 2 ч.л.
    Сода – 1/3 ч.л.
    Куркума – ½ ч.л.
    Кориандр – 1/3 ч.л.
    Асафетида – ¼ ч.л.
    Черный перец – щепотка
    Растительное масло для жарки во фритюре
    Приготовление:
    Для шашлыка хорошо подойдут как различные овощи, так и грибы (например шампиньоны), адыгейский сыр, кусочки соевого мяса (предварительно сваренные). Из овощей можно попробовать: картофель, помидоры, кабачки, цветную капусту, баклажаны, морковь и другие, главное, чтобы они хорошо прожарились.
    Подготавливаем основные ингредиенты – овощи моем, очищаем, все нарезаем кружочками или кубиками. Цветную капусту разбираем на соцветия. Готовые кусочки нанизываем на деревянные шпажки.
    Готовим кляр. В воду добавляем специи, соль, соду, муку и тщательно взбиваем тесто без комочков ложкой или венчиком.
    В достаточно глубокой сковороде разогреваем растительное масло, убавляем огонь и в уже разогретое масло опускаем наши шашлычки, хорошо покрытые тестом для кляра.
    Шашлык нужно поставить за края сковороды, так чтобы он был погружен в масло на треть или наполовину, когда одна сторона зажарится до золотистой корочки – переворачиваем на следующую до полной готовности.
    Выкладываем готовые шашлыки на тарелку, застеленную салфетками, нужно дать стечь лишнему маслу.
    Можно подавать! По желанию можно при подаче полить густым томатным соусом или сметаной, но и без этого шашлык очень вкусный.
    Приятного аппетита!
  • 13 1 16 hours ago
  • МУТОН РОГАН ДЖОШ - 
звучит как древнее заклинание. Это и не удивительно, ведь повар при создании этого блюда немного колдует, творит волшебство и добавляет чуть-чуть магии. 
Главный секрет в сочетании тушеного мяса с кашмирский перцем. Последний отвечает не только за достаточно мягкую остроту, но и за насыщенный красно-оранжевый цвет блюда. 
А заклинание, конечно, имеет перевод. "Мутон" - означает "баранина" - с этим все просто. У "Роган" два значения - "топленое масло" или "красный". А Джош - "огненный, горячий" или "страстный". Выбирайте сами какой перевод вам по душе! А мы обещаем приготовить для вас это особое блюдо кашмирский кухни, которое когда-то очень пришлось по вкусу колонистам, и они познакомили с ним весь мир. Приходите в ресторан Leo street eat.
#leo_street_eat #sergievposad #ресторанысергиевпосад #кафе_сергиев_посад #сергиев_посад #индийскаякухня #тайскаякухня #паназиатскаякухня #баранина #мутонроганджош
  • МУТОН РОГАН ДЖОШ -
    звучит как древнее заклинание. Это и не удивительно, ведь повар при создании этого блюда немного колдует, творит волшебство и добавляет чуть-чуть магии.
    Главный секрет в сочетании тушеного мяса с кашмирский перцем. Последний отвечает не только за достаточно мягкую остроту, но и за насыщенный красно-оранжевый цвет блюда.
    А заклинание, конечно, имеет перевод. "Мутон" - означает "баранина" - с этим все просто. У "Роган" два значения - "топленое масло" или "красный". А Джош - "огненный, горячий" или "страстный". Выбирайте сами какой перевод вам по душе! А мы обещаем приготовить для вас это особое блюдо кашмирский кухни, которое когда-то очень пришлось по вкусу колонистам, и они познакомили с ним весь мир. Приходите в ресторан Leo street eat.
    #leo_street_eat #sergievposad #ресторанысергиевпосад #кафе_сергиев_посад #сергиев_посад #индийскаякухня #тайскаякухня #паназиатскаякухня #баранина #мутонроганджош
  • 22 1 17 hours ago
  • Я очень люблю Индийскую кухню❤️
.
Индийская кухня — одна из самых разнообразных кухонь в мире.
.
В связи с тем что На территории Индии проживает огромное количество народов, и все они имеют свои культурные особенности и традиции,  это прямым образом повлияло на ту кухню которая существует на сегодняшний день в Индии.
.
Во время приготовления в Индии обильно используют специи, травы, бобовые, овощи и фрукты.
.
В индийской кухне большинство продуктов обжаривают в кипящем масле — из овощей делают хрустящую пакору, а воздушные пури подают с пряным сладким картофелем. Многие блюда в Индии едят руками или заворачивают в свежие хлебные лепешки.
.
Моё одно из самых любимых блюд это - Самоса(жареныйе треугольные пирожки с острой начинкой).
.
.
Друзья мои,  подскажите или посоветуйте Хороший Индийский ресторан в Москве 🙏🏻
  • Я очень люблю Индийскую кухню❤️
    .
    Индийская кухня — одна из самых разнообразных кухонь в мире.
    .
    В связи с тем что На территории Индии проживает огромное количество народов, и все они имеют свои культурные особенности и традиции, это прямым образом повлияло на ту кухню которая существует на сегодняшний день в Индии.
    .
    Во время приготовления в Индии обильно используют специи, травы, бобовые, овощи и фрукты.
    .
    В индийской кухне большинство продуктов обжаривают в кипящем масле — из овощей делают хрустящую пакору, а воздушные пури подают с пряным сладким картофелем. Многие блюда в Индии едят руками или заворачивают в свежие хлебные лепешки.
    .
    Моё одно из самых любимых блюд это - Самоса(жареныйе треугольные пирожки с острой начинкой).
    .
    .
    Друзья мои, подскажите или посоветуйте Хороший Индийский ресторан в Москве 🙏🏻
  • 101 4 18 April, 2019