#пирожные Instagram Photos & Videos

пирожные - 386.2k posts

Top Posts

  • Просили рецепт невероятных булочек с корицей?!Тогда ловите😍
.
На первый взгляд кажется,что это сложно.Не пугайтесь-это легче,чем вам кажется😉
.
Нам понадобится:
.
♦️Тесто
✅Молоко тёплое 250мл.
✅Сухие быстродействующие дрожжи 8гр.
✅Сахар 70гр.
✅Яйца 2шт.
✅Мука 550-600гр.
✅Растопленное сливочное масло 80гр.
✅Соль 1 ч.л.
.
♦️Начинка
✅Сливочное масло комнатной температуры 60гр.
✅Сахар 250гр.
✅Корица молотая 2ч.л .
.
♦️Сливочная помадка
✅Творожный сыр 150гр.
✅Сливки или молоко 80гр.(если помадка для вас густая добавляйте ещё )
✅Сахарная пудра  по вкусу( у меня 2 -3 столовые лодки сахара)
.

Приготовление:
🌿В миске смешать молоко,сахар,дрожжи и оставить на 5 минут.(если дрожжи сухие их можно сразу в муку)
🌿Далее в миску добавить яйца,соль,растопленное сливочное масло хорошо перемешать венчиком.
🌿Добавляем муку в смесь и замешиваем.
(Муку сверх нормы не ложить,забьете тесто будет не такое воздушное).
Если тесто немного липнет к рукам - не страшно.
🌿Смазываем миску растительным маслом,накрываем чистым полотенцем/пищевой плёнкой.Убираем  в миске в тёплое место на расстойку  минимум на 1 час.
.
♦️Формировка булочек:
🌿Далее раскатываем тесто в прямоугольный пласт с толщиной 0,5см.
🌿Смазываем мягким маслом будущие булочки и присыпаем сахаром смешанным с корицей.
🌿Закатываем тесто в плотный рулет- защипываем в конце краюшек и разрезаем на 10-16 булочек.(Количество определяйте сами,чем больше кусочков ,тем меньше булочки по размеру)
🌿Выкладываем в ёмкость для запекания застеленную пергаментом (противень,форма с дном для торта или жаропрочная посуда,в общем берите большой объём,булочек будет не мало 😉)
🌿Оставляем на расстойку на 40 минут в тёплом месте.Так де накрываем полотенцем.
🌿Выпекаем при 180’С режим верх низ 25-30 минут.
🌿Достаём булочки и смазываем из помадкой пока горячие.
.
♦️Помадка:
🌿Сливочный сыр взбиваем миксером,добавляем сахарную пудру  по вкусу я брала 2-3 столовые ложки сахарной пудры. Далее добавляем сливки/молоко (хотите жиже добавляемы сливок/молока больше )
.
💡Булочки кушайте тёплыми так намного вкуснее🤪
💡Если возникнут вопросы- спрашивайте👇🏻
.
❤️Обязательно делитесь получившимся результатом отметив нас на публикации ❤️
  • Просили рецепт невероятных булочек с корицей?!Тогда ловите😍
    .
    На первый взгляд кажется,что это сложно.Не пугайтесь-это легче,чем вам кажется😉
    .
    Нам понадобится:
    .
    ♦️Тесто
    ✅Молоко тёплое 250мл.
    ✅Сухие быстродействующие дрожжи 8гр.
    ✅Сахар 70гр.
    ✅Яйца 2шт.
    ✅Мука 550-600гр.
    ✅Растопленное сливочное масло 80гр.
    ✅Соль 1 ч.л.
    .
    ♦️Начинка
    ✅Сливочное масло комнатной температуры 60гр.
    ✅Сахар 250гр.
    ✅Корица молотая 2ч.л .
    .
    ♦️Сливочная помадка
    ✅Творожный сыр 150гр.
    ✅Сливки или молоко 80гр.(если помадка для вас густая добавляйте ещё )
    ✅Сахарная пудра по вкусу( у меня 2 -3 столовые лодки сахара)
    .

    Приготовление:
    🌿В миске смешать молоко,сахар,дрожжи и оставить на 5 минут.(если дрожжи сухие их можно сразу в муку)
    🌿Далее в миску добавить яйца,соль,растопленное сливочное масло хорошо перемешать венчиком.
    🌿Добавляем муку в смесь и замешиваем.
    (Муку сверх нормы не ложить,забьете тесто будет не такое воздушное).
    Если тесто немного липнет к рукам - не страшно.
    🌿Смазываем миску растительным маслом,накрываем чистым полотенцем/пищевой плёнкой.Убираем в миске в тёплое место на расстойку минимум на 1 час.
    .
    ♦️Формировка булочек:
    🌿Далее раскатываем тесто в прямоугольный пласт с толщиной 0,5см.
    🌿Смазываем мягким маслом будущие булочки и присыпаем сахаром смешанным с корицей.
    🌿Закатываем тесто в плотный рулет- защипываем в конце краюшек и разрезаем на 10-16 булочек.(Количество определяйте сами,чем больше кусочков ,тем меньше булочки по размеру)
    🌿Выкладываем в ёмкость для запекания застеленную пергаментом (противень,форма с дном для торта или жаропрочная посуда,в общем берите большой объём,булочек будет не мало 😉)
    🌿Оставляем на расстойку на 40 минут в тёплом месте.Так де накрываем полотенцем.
    🌿Выпекаем при 180’С режим верх низ 25-30 минут.
    🌿Достаём булочки и смазываем из помадкой пока горячие.
    .
    ♦️Помадка:
    🌿Сливочный сыр взбиваем миксером,добавляем сахарную пудру по вкусу я брала 2-3 столовые ложки сахарной пудры. Далее добавляем сливки/молоко (хотите жиже добавляемы сливок/молока больше )
    .
    💡Булочки кушайте тёплыми так намного вкуснее🤪
    💡Если возникнут вопросы- спрашивайте👇🏻
    .
    ❤️Обязательно делитесь получившимся результатом отметив нас на публикации ❤️
  • 1,295 50 7 November, 2019
  • Всем доброго дня 🤗.
Здоровья, мира и счастья вам ❤️. Кто смотрел вчера наш батл в сторис с Нонной @recepti_ot_nani  по вашим просьбам выкладываю рецепт в ленту, поддержите пост? Обычно на ролики со сторис мало кто реагирует в ленте ❤️. А вот и рецепт ГАТУ.⠀
Ингредиенты:
Для теста:
⠀
📍300 г сливочного масла (холодного)
📍400 г  муки
📍200 г сметаны
📍2 желтка
📍1/4 ч.л соли
📍1/2 ч.л соды
⠀
Хориз:(начинка)
⠀
📍300 г муки
📍150 г сливочного масла
📍200 г сахара
📍1 яичный желток
⠀
1⃣Масло натираем на терке и переодически перемешиваем с мукой ,чтоб получилась крошка,затем добавляем соль
2⃣В сметану доставляем яичные желтки, соду ,перемешиваем и вливаем в мучную крошку. Замешиваем тесто ,стараясь сильно не вымешивать.
3⃣Перекладываем в пакет и убираем в холодильник на 30 минут
4⃣Готовим Хориз. Муку,масло,желток и сахар перетираем в крошку.
5⃣Тесто делим на две части. Раскатываем в пласт толщиной 0,3 см ,смазываем яичным белком ,выкладываем начинку ,выравниваем и скручиваем в рулет.
6⃣Слегка раскатываем скалкой ,смазываем желтком ,вилкой выдавливаем узоры и наискосок нарезаем.
7⃣Выпекаем в духовке при 180 градусах до золотистого цвета.
⠀
Приятного аппетита ♥️♥️❤
.
music by - Полина Гагарина-Смотри
@gagara1987 .
  • Всем доброго дня 🤗.
    Здоровья, мира и счастья вам ❤️. Кто смотрел вчера наш батл в сторис с Нонной @recepti_ot_nani по вашим просьбам выкладываю рецепт в ленту, поддержите пост? Обычно на ролики со сторис мало кто реагирует в ленте ❤️. А вот и рецепт ГАТУ.⠀
    Ингредиенты:
    Для теста:

    📍300 г сливочного масла (холодного)
    📍400 г муки
    📍200 г сметаны
    📍2 желтка
    📍1/4 ч.л соли
    📍1/2 ч.л соды

    Хориз:(начинка)

    📍300 г муки
    📍150 г сливочного масла
    📍200 г сахара
    📍1 яичный желток

    1⃣Масло натираем на терке и переодически перемешиваем с мукой ,чтоб получилась крошка,затем добавляем соль
    2⃣В сметану доставляем яичные желтки, соду ,перемешиваем и вливаем в мучную крошку. Замешиваем тесто ,стараясь сильно не вымешивать.
    3⃣Перекладываем в пакет и убираем в холодильник на 30 минут
    4⃣Готовим Хориз. Муку,масло,желток и сахар перетираем в крошку.
    5⃣Тесто делим на две части. Раскатываем в пласт толщиной 0,3 см ,смазываем яичным белком ,выкладываем начинку ,выравниваем и скручиваем в рулет.
    6⃣Слегка раскатываем скалкой ,смазываем желтком ,вилкой выдавливаем узоры и наискосок нарезаем.
    7⃣Выпекаем в духовке при 180 градусах до золотистого цвета.

    Приятного аппетита ♥️♥️❤
    .
    music by - Полина Гагарина-Смотри
    @gagara1987 .
  • 38,426 1,616 30 October, 2019
  • Спасибо всем большое за вашу активность 🙌
За ваше терпение, без лишних слов, ловите рецепт  эти чудесных листочков)
Технологию подсмотрела у одного иностранного шефа, немного подкорректировав по себя)) " ХРУСТАЛЬНЫЕ ЛИСТЬЯ"

Понадобится для основы:
🌿Листики с черешками от  яблони или груши, не сильно плотные, но и не очень мягкие.
🌿вода
🌿сок лимона
🌿плоская кисть или новая зубная щётка средней жесткости
Понадобится для "заливки":
🌿сахар 150гр
🌿сироп глюкозы 100гр
🌿вода 70 мл
Либо 🌿150 гр изомальта в порошке

Приготовление:
Листики отобрать, промыть и залить водой, воду меняем каждые  3 дня. В течении 15 дней, да это не быстро, но можно сделать заготовки на будущее. Это так называемая техника "скелетирования листьев", то есть мы оставляем только скелет листа,  его основу. В самый последний день листики заливаем водой с лимонным соком, дезенфицируем. На 200 мл воды 2 ч.л. лимонного сока.
По истечении времени снимаем аккуратно кистью (щёткой) верхний слой листа, как показано на видео и обсушиваем их.
Затем нужно сварить сироп доведя его до 120 °С , дождаться пока основные пузырьки уйдут и "искупать" каждый листик в сиропе, держите его при помощи пинцета, чтобы не обжечь руки. Как окрасить сироп видно в видео.
Так же можно покрыть их изомальтом, растопив его и доведя  до 150-160°С. Окрашиваем изомальт после того как он полностью растоплен.
Оставляем листики для застывания минут на 40.
Можно использовать, хранить в сухом, прохладном месте в контейнере. Помните что ни карамель, ни изомальт не переносят влажности!
Такой декор можно использовать и на пирожных, и на тортах, особенно мне кажется что подходят такие листочки для осенних и зимних композиций, в составе букетов из вафельной бумаги и мастики.
А как бы вы использовали такой декор? Напишите ваши мысли в комментариях)
  • Спасибо всем большое за вашу активность 🙌
    За ваше терпение, без лишних слов, ловите рецепт эти чудесных листочков)
    Технологию подсмотрела у одного иностранного шефа, немного подкорректировав по себя)) " ХРУСТАЛЬНЫЕ ЛИСТЬЯ"

    Понадобится для основы:
    🌿Листики с черешками от яблони или груши, не сильно плотные, но и не очень мягкие.
    🌿вода
    🌿сок лимона
    🌿плоская кисть или новая зубная щётка средней жесткости
    Понадобится для "заливки":
    🌿сахар 150гр
    🌿сироп глюкозы 100гр
    🌿вода 70 мл
    Либо 🌿150 гр изомальта в порошке

    Приготовление:
    Листики отобрать, промыть и залить водой, воду меняем каждые 3 дня. В течении 15 дней, да это не быстро, но можно сделать заготовки на будущее. Это так называемая техника "скелетирования листьев", то есть мы оставляем только скелет листа, его основу. В самый последний день листики заливаем водой с лимонным соком, дезенфицируем. На 200 мл воды 2 ч.л. лимонного сока.
    По истечении времени снимаем аккуратно кистью (щёткой) верхний слой листа, как показано на видео и обсушиваем их.
    Затем нужно сварить сироп доведя его до 120 °С , дождаться пока основные пузырьки уйдут и "искупать" каждый листик в сиропе, держите его при помощи пинцета, чтобы не обжечь руки. Как окрасить сироп видно в видео.
    Так же можно покрыть их изомальтом, растопив его и доведя до 150-160°С. Окрашиваем изомальт после того как он полностью растоплен.
    Оставляем листики для застывания минут на 40.
    Можно использовать, хранить в сухом, прохладном месте в контейнере. Помните что ни карамель, ни изомальт не переносят влажности!
    Такой декор можно использовать и на пирожных, и на тортах, особенно мне кажется что подходят такие листочки для осенних и зимних композиций, в составе букетов из вафельной бумаги и мастики.
    А как бы вы использовали такой декор? Напишите ваши мысли в комментариях)
  • 1,769 77 3 October, 2019
  • ПОНЧИКИ 🍩 ✅Ингредиенты:
ТЕСТО:
💟Мука 700 гр
💟Сахар 100гр-120гр
💟Масло сливочное 70 гр
💟Ванилин 8 гр
💟Дрожжи 11-12 гр
💟Соль 1 ч/л
💟Яйцо 1 шт
💟Вода 40 мл
💟Молоко 250 мл
УКРАШЕНИЕ:
💟Глазурь шоколадная
💟Посыпка кондитерская
💟Кокос
👩🏻‍🍳Готовим:
✅Готовим тесто: Вливаем подогретое молоко, воду,сахар, дрожжи. Перемешиваем, накрываем полотенцем и убираем на 10-15 минут чтобы дрожжи подошли
✅Далее: добавляем ванилин, яйцо, соль, масло сливочное. Перемешиваем и начинаем постепенно вводить муку.
✅Замешиваем тесто и убираем на 1 час в тёплое место подходить.
✅Далее:раскатываем тесто толщиной в 1 см примерно и начинаем вырезать наши пончики
✅В кипящее масло опускаем тесто , Обжариваем с двух сторон секунд 15 примерно
✅Обмакиваем в глазурь и посыпаем кондитерской посылкой (глазурь покупала готовую)
👩🏻‍🍳Наше блюдо готово 🤗Приятного аппетита 
@anna_recept
@anna_recept
@anna_recept 💟Понравился рецептик, ставь❤ Вам не сложно, а мне приятно😉
❤Подписывайтесь на мою кулинарную страничку и приглашайте подруг, давайте готовить вместе❤
#шоколадныепончики #пончики #готовимпончики #пончикивглазуре
  • ПОНЧИКИ 🍩 ✅Ингредиенты:
    ТЕСТО:
    💟Мука 700 гр
    💟Сахар 100гр-120гр
    💟Масло сливочное 70 гр
    💟Ванилин 8 гр
    💟Дрожжи 11-12 гр
    💟Соль 1 ч/л
    💟Яйцо 1 шт
    💟Вода 40 мл
    💟Молоко 250 мл
    УКРАШЕНИЕ:
    💟Глазурь шоколадная
    💟Посыпка кондитерская
    💟Кокос
    👩🏻‍🍳Готовим:
    ✅Готовим тесто: Вливаем подогретое молоко, воду,сахар, дрожжи. Перемешиваем, накрываем полотенцем и убираем на 10-15 минут чтобы дрожжи подошли
    ✅Далее: добавляем ванилин, яйцо, соль, масло сливочное. Перемешиваем и начинаем постепенно вводить муку.
    ✅Замешиваем тесто и убираем на 1 час в тёплое место подходить.
    ✅Далее:раскатываем тесто толщиной в 1 см примерно и начинаем вырезать наши пончики
    ✅В кипящее масло опускаем тесто , Обжариваем с двух сторон секунд 15 примерно
    ✅Обмакиваем в глазурь и посыпаем кондитерской посылкой (глазурь покупала готовую)
    👩🏻‍🍳Наше блюдо готово 🤗Приятного аппетита
    @anna_recept
    @anna_recept
    @anna_recept 💟Понравился рецептик, ставь❤ Вам не сложно, а мне приятно😉
    ❤Подписывайтесь на мою кулинарную страничку и приглашайте подруг, давайте готовить вместе❤
    #шоколадныепончики #пончики #готовимпончики #пончикивглазуре
  • 712 58 7 November, 2019
  • Великолепный рецепт трюфелей 😍
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ⠀
⠀
🍴 220г шоколад белый
🍴 140г сливки 33%
🍴 20г сублимированные ягоды (порошок)
🍴 Капсулы для трюфелей
🍴 Шоколад для покрытия
🍴 Вафельная крошка
🍴 Сублимированные ягоды (кусочки) для покрытия
⠀
〰️〰️〰️
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
⠀
Сливки с порошком сублимированных ягод довести до кипения, вылить на растопленный шоколад, перемешать, пробить блендером. Перелить массу в кондитерский мешок, охладить (темперировать) прямо в мешке до ~27°С. Потом разлить в капсулы и убрать в холодильник для стабилизации на 4 часа.
⠀
Если нет капсул, вылить массу в рамку и убрать в холодильник на ночь (т.к. в данном случае быстрого охлаждения массы не происходит и стабилизация будет требовать больше времени).
⠀
Как покрывать трюфели шоколадом прекрасно видно на видео. Если нет капсул, то рекомендуем скатать из трюфельной массы шарики, слегка подморозить в морозилке и покрыть шоколадом точно таким же способом.
⠀
За рецепт 🙏🏻 спасибо @tsydenova_anna
⠀
🍽️ ARTort - все для кондитеров
⠀
📞 Звоните по всем вопросам 8 (495) 125-1134
✍️ Или пишите в директ
📍 Москва, 1-я ул. Бухвостова 12/11к53
📦 Отправляем по России и др. странам
🖥️ полный ассортимент смотрите на сайте (активная ссылка в профиле)
✅ актуальные скидки в Stories Highlights
#artortru
  • Великолепный рецепт трюфелей 😍

    ИНГРЕДИЕНТЫ⠀

    🍴 220г шоколад белый
    🍴 140г сливки 33%
    🍴 20г сублимированные ягоды (порошок)
    🍴 Капсулы для трюфелей
    🍴 Шоколад для покрытия
    🍴 Вафельная крошка
    🍴 Сублимированные ягоды (кусочки) для покрытия

    〰️〰️〰️

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ

    Сливки с порошком сублимированных ягод довести до кипения, вылить на растопленный шоколад, перемешать, пробить блендером. Перелить массу в кондитерский мешок, охладить (темперировать) прямо в мешке до ~27°С. Потом разлить в капсулы и убрать в холодильник для стабилизации на 4 часа.

    Если нет капсул, вылить массу в рамку и убрать в холодильник на ночь (т.к. в данном случае быстрого охлаждения массы не происходит и стабилизация будет требовать больше времени).

    Как покрывать трюфели шоколадом прекрасно видно на видео. Если нет капсул, то рекомендуем скатать из трюфельной массы шарики, слегка подморозить в морозилке и покрыть шоколадом точно таким же способом.

    За рецепт 🙏🏻 спасибо @tsydenova_anna

    🍽️ ARTort - все для кондитеров

    📞 Звоните по всем вопросам 8 (495) 125-1134
    ✍️ Или пишите в директ
    📍 Москва, 1-я ул. Бухвостова 12/11к53
    📦 Отправляем по России и др. странам
    🖥️ полный ассортимент смотрите на сайте (активная ссылка в профиле)
    ✅ актуальные скидки в Stories Highlights
    #artortru
  • 520 7 15 November, 2019
  • Многие просили продублировать рецепт картошки❤️
Сохраняйте🤗
____
Кто помнит пирожное картошка?
Вкус детства🤗 Не правда ли?
⏰И ГОТОВИТСЯ ВСЕГО 15 МИНУТ⏰
____
Дорогие, поддержите этот рецепт лайком, чтобы как можно больше людей увидели этот рецепт ❤️🙏🏼
✅Ингредиенты:
У меня получилось 10 штук.
-300 гр Печенья( юбилейное или топленое молоко);
-2 ст л какао;
-50 гр сливочное масло;
-200 гр сгущённого молока.
👩🏻‍🍳Печенье измельчаем добавляем 2 ст л какао и перемешиваем.
👩🏻‍🍳Добавляем масло и сгущенку хорошо перемешиваем.
👩🏻‍🍳Руки можно смочить водой формируем пирожное.
‼️Можно обвалять в какао или просто посыпать сверху.
👩🏻‍🍳Подавать можно сразу или убрать в холодильник на 30 минут.
Приятного аппетита 🤗❤️
  • Многие просили продублировать рецепт картошки❤️
    Сохраняйте🤗
    ____
    Кто помнит пирожное картошка?
    Вкус детства🤗 Не правда ли?
    ⏰И ГОТОВИТСЯ ВСЕГО 15 МИНУТ⏰
    ____
    Дорогие, поддержите этот рецепт лайком, чтобы как можно больше людей увидели этот рецепт ❤️🙏🏼
    ✅Ингредиенты:
    У меня получилось 10 штук.
    -300 гр Печенья( юбилейное или топленое молоко);
    -2 ст л какао;
    -50 гр сливочное масло;
    -200 гр сгущённого молока.
    👩🏻‍🍳Печенье измельчаем добавляем 2 ст л какао и перемешиваем.
    👩🏻‍🍳Добавляем масло и сгущенку хорошо перемешиваем.
    👩🏻‍🍳Руки можно смочить водой формируем пирожное.
    ‼️Можно обвалять в какао или просто посыпать сверху.
    👩🏻‍🍳Подавать можно сразу или убрать в холодильник на 30 минут.
    Приятного аппетита 🤗❤️
  • 14,257 178 7 November, 2019

Latest Instagram Posts

  • Брюссель или Льеж? Дайте две!
⠀
Бельгийские вафли
⠀
Страна: Бельгия 🇧🇪
⠀
Начнём, пожалуй, с визитной карточки Бельгии – её традиционных вафель. В 1964 году на Всемирной Выставке в Квинсе, штат Нью-Йорк, уроженец Бельгии Maurice Vermersch и его семья сделали это лакомство известным на весь мир. Свои вафли они называли Брюссельскими (в честь столицы, из которой они поступали) и подавали двумя способами: традиционным (без добавок) и с топпингом из взбитых сливок и клубники. Семья смекнула, что вафли хорошо заходят и решили дать им мировую славу, переименовав их в Bel-Gem Waffle (многие американцы просто не знали, что Брюссель – столица Бельгии😅).
⠀
Сегодня в Бельгии есть два основных типа вафель: Брюссельские и Льежские
⠀
1. Брюссельские вафли
Обычно имеют прямоугольную/квадратную форму с глубокими кармашками. Их готовят из тонкого дрожжевого теста, что делает их текстуру нежной и воздушной. Именно эти вафли впервые появились в Америке и популярны там до сих пор.
⠀
2. Льежские вафли
Имеют закругленные углы и более округлую форму. Родом из Льежа, Валлонского региона (франкоговорящей части Бельгии), они сделаны из более толстого теста с добавлением жемчужного сахара, который в процессе готовки карамелизуется и образует хрустящую золотую корочку. Они более плотные и сладкие по сравнению с Брюссельским аналогом.
⠀
Оба варианта продаются как в чистом виде, так и с тучей возможных топпингов из фруктов, взбитых сливок, шоколадного сиропа и т.д.
⠀
К слову, сами бельгийцы не разделяют американского восторга от поедания вафель со сливками и фруктами. Некоторые даже считают это кащунством, потому что так полностью забивается вкус самой вафли! Если хотите прослыть настоящим бельгийцем – попробуйте горячую и сочную бельгийскую вафлю как она есть. Поверьте мне, такой вкусной вафли вы точно ещё не пробовали 😉
⠀
Где попробовать?
⠀
В любом городе Бельгии вы обязательно увидите точку (скорее всего учуете), где их можно купить. В среднем цена за вафлю около 2,5€.
⠀
Из необычных мест могу лично посоветовать Vitalgaufre в Брюсселе. Они подают льежские вафли без топингов, но замешивают специи или кусочки фруктов прямо в тесто. Из вкусов есть яблоко-корица (огонь!), малина и шоколад.
  • Брюссель или Льеж? Дайте две!

    Бельгийские вафли

    Страна: Бельгия 🇧🇪

    Начнём, пожалуй, с визитной карточки Бельгии – её традиционных вафель. В 1964 году на Всемирной Выставке в Квинсе, штат Нью-Йорк, уроженец Бельгии Maurice Vermersch и его семья сделали это лакомство известным на весь мир. Свои вафли они называли Брюссельскими (в честь столицы, из которой они поступали) и подавали двумя способами: традиционным (без добавок) и с топпингом из взбитых сливок и клубники. Семья смекнула, что вафли хорошо заходят и решили дать им мировую славу, переименовав их в Bel-Gem Waffle (многие американцы просто не знали, что Брюссель – столица Бельгии😅).

    Сегодня в Бельгии есть два основных типа вафель: Брюссельские и Льежские

    1. Брюссельские вафли
    Обычно имеют прямоугольную/квадратную форму с глубокими кармашками. Их готовят из тонкого дрожжевого теста, что делает их текстуру нежной и воздушной. Именно эти вафли впервые появились в Америке и популярны там до сих пор.

    2. Льежские вафли
    Имеют закругленные углы и более округлую форму. Родом из Льежа, Валлонского региона (франкоговорящей части Бельгии), они сделаны из более толстого теста с добавлением жемчужного сахара, который в процессе готовки карамелизуется и образует хрустящую золотую корочку. Они более плотные и сладкие по сравнению с Брюссельским аналогом.

    Оба варианта продаются как в чистом виде, так и с тучей возможных топпингов из фруктов, взбитых сливок, шоколадного сиропа и т.д.

    К слову, сами бельгийцы не разделяют американского восторга от поедания вафель со сливками и фруктами. Некоторые даже считают это кащунством, потому что так полностью забивается вкус самой вафли! Если хотите прослыть настоящим бельгийцем – попробуйте горячую и сочную бельгийскую вафлю как она есть. Поверьте мне, такой вкусной вафли вы точно ещё не пробовали 😉

    Где попробовать?

    В любом городе Бельгии вы обязательно увидите точку (скорее всего учуете), где их можно купить. В среднем цена за вафлю около 2,5€.

    Из необычных мест могу лично посоветовать Vitalgaufre в Брюсселе. Они подают льежские вафли без топингов, но замешивают специи или кусочки фруктов прямо в тесто. Из вкусов есть яблоко-корица (огонь!), малина и шоколад.
  • 22 3 2 hours ago
  • Были у меня недавно вот такие красавцы!предназначенные в подарок для одного очень хорошего человека @rnb_showroom 😘  Внутри нежный мусс на французском молочном кувертюре +соленая карамель+обжаренный дроблённый фундук и шоколадный бисквит😋  И я так рада,что они пришлись всем гостям по вкусу👍🤗Это чистый КАЙФ ,товарищи!когда ты можешь  удивить искушенную и довольно требовательную публику!🙈👍 #муссовыепирожные#пирожные#redcolors#cakes#cakerussia#соленаякарамель#patissiere#
  • Были у меня недавно вот такие красавцы!предназначенные в подарок для одного очень хорошего человека @rnb_showroom 😘 Внутри нежный мусс на французском молочном кувертюре +соленая карамель+обжаренный дроблённый фундук и шоколадный бисквит😋 И я так рада,что они пришлись всем гостям по вкусу👍🤗Это чистый КАЙФ ,товарищи!когда ты можешь удивить искушенную и довольно требовательную публику!🙈👍 #муссовыепирожные #пирожные #redcolors #cakes #cakerussia #соленаякарамель #patissiere #
  • 14 2 2 hours ago
  • Сегодня у нас рубрика #sweet_foto_ностальгия.
 И рецепт корзиночек с белковым кремом.
.
 Помните такие?
У нас в местной кондитерской до сих пор они продаются.
.
А из данного количества ингредиентов у меня вышло 9 пирожных, но всё, конечно, зависит от размера формы.

Ингредиенты: 
Тесто: 
мука -160г
сливочное масло- 60г
сахар -40г
разрыхлитель -1/4 ч.л
щепотка соли
яйца -1 шт. 
Начинка:
Повидло/джем~ 70 гр. 
Крем: 
яичный белок -100 г
сахар- 200 г
.
Муку, соль, сахар, разрыхлитель и нарезанное кубиками холодное масло кладём в чашу блендера. 
Рубим до состояния мелкой жирной крошки.  При отсутствии блендера соединить ингредиенты в крошку руками. .
Добавляем яйца, замешиваем тесто. Заворачиваем его в пищевую плёнку и кладём в холодильник на 30 минут.
. 
Раскатываем тесто между листами пергамента. Вырезаем круги на пару сантиметров больше диаметра формочек. 
Кладём тесто в формы и прижимаем к дну и стенкам. .
Накалываем вилкой, кладём по кусочку фольги и насыпаем груз - например, фасоль. 
Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение 10минут. Вынимаем, убираем фольгу и груз, печём ещё 10-12 минут. Вынимаем и остужаем. .
 Для крема вмиске соединяем белки и сахар. Ставим на водяную баню и мешаем, пока масса не достигнет 60 градусов. 
Снимаем с нагрева и взбиваем. .
Если набрать меренгу с ложку и перевернуть - меренга не должна падать или стекать. Перекладываем крем в кондитерский мешок с насадкой. .
В каждую корзинку кладём по чайной ложке джема. 
Укладываем из мешка крем. 
Готово!
  • Сегодня у нас рубрика #sweet_foto_ностальгия .
    И рецепт корзиночек с белковым кремом.
    .
    Помните такие?
    У нас в местной кондитерской до сих пор они продаются.
    .
    А из данного количества ингредиентов у меня вышло 9 пирожных, но всё, конечно, зависит от размера формы.

    Ингредиенты:
    Тесто:
    мука -160г
    сливочное масло- 60г
    сахар -40г
    разрыхлитель -1/4 ч.л
    щепотка соли
    яйца -1 шт.
    Начинка:
    Повидло/джем~ 70 гр.
    Крем:
    яичный белок -100 г
    сахар- 200 г
    .
    Муку, соль, сахар, разрыхлитель и нарезанное кубиками холодное масло кладём в чашу блендера.
    Рубим до состояния мелкой жирной крошки. При отсутствии блендера соединить ингредиенты в крошку руками. .
    Добавляем яйца, замешиваем тесто. Заворачиваем его в пищевую плёнку и кладём в холодильник на 30 минут.
    .
    Раскатываем тесто между листами пергамента. Вырезаем круги на пару сантиметров больше диаметра формочек.
    Кладём тесто в формы и прижимаем к дну и стенкам. .
    Накалываем вилкой, кладём по кусочку фольги и насыпаем груз - например, фасоль.
    Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение 10минут. Вынимаем, убираем фольгу и груз, печём ещё 10-12 минут. Вынимаем и остужаем. .
    Для крема вмиске соединяем белки и сахар. Ставим на водяную баню и мешаем, пока масса не достигнет 60 градусов.
    Снимаем с нагрева и взбиваем. .
    Если набрать меренгу с ложку и перевернуть - меренга не должна падать или стекать. Перекладываем крем в кондитерский мешок с насадкой. .
    В каждую корзинку кладём по чайной ложке джема.
    Укладываем из мешка крем.
    Готово!
  • 149 6 2 hours ago
  • 💜Ароматный, волшебный и очень вкусный сливовый пирог!
.
✨Хотите рецепт? Пишите мне в комментариях и ставьте ♥️!
  • 💜Ароматный, волшебный и очень вкусный сливовый пирог!
    .
    ✨Хотите рецепт? Пишите мне в комментариях и ставьте ♥️!
  • 6 1 3 hours ago
  • А вы помните какой скоро праздник? 😊 Наборы ко дню мамы 💝 картинки и состав набора на ваш вкус 💕
  • А вы помните какой скоро праздник? 😊 Наборы ко дню мамы 💝 картинки и состав набора на ваш вкус 💕
  • 8 1 5 hours ago
  • Знаю, что правилами продаж Инстаграмм рекомендуется писать посты.
Желательно объемные:)
А вот на этот набор -ничего в голову не приходит.
Он самодостаточный и говорит о себе сам, согласны?

Сделаю для вас пряники любой сложности😉
  • Знаю, что правилами продаж Инстаграмм рекомендуется писать посты.
    Желательно объемные:)
    А вот на этот набор -ничего в голову не приходит.
    Он самодостаточный и говорит о себе сам, согласны?

    Сделаю для вас пряники любой сложности😉
  • 27 1 5 hours ago
  • И снова жемчужные сердца на свадьбу, похоже этот декор вам нравится! 🙏🏻🥳❤️
Внутри «Тропический чизкейк» и «Карамельный Медовик», кардинально разные вкусы, чтобы все гости остались довольны. 🥳🎉👌🏻
⠀
Заказать десерты и ознакомиться с нашей линейкой можно тут @colibri_menu 🎁
📮WhatsApp +7 (925) 505-20-89
⠀
#colibridessert_ярусные 
#colibridessert_свадебные
  • И снова жемчужные сердца на свадьбу, похоже этот декор вам нравится! 🙏🏻🥳❤️
    Внутри «Тропический чизкейк» и «Карамельный Медовик», кардинально разные вкусы, чтобы все гости остались довольны. 🥳🎉👌🏻

    Заказать десерты и ознакомиться с нашей линейкой можно тут @colibri_menu 🎁
    📮WhatsApp +7 (925) 505-20-89

    #colibridessert_ярусные
    #colibridessert_свадебные
  • 205 10 5 hours ago
  • а пусть сегодня будет наборчик. и не просто наборчик - а свадебно-годовщинный. с Клубничным Пломбиром, Шоколадным Трюфелем с Вишней, Смородиной-Жасмином, Тремя Шоколадами и Грушей-Тоффи.

вне периода с сентября по май стараюсь в мск не появляться, ибо нестабильная погода, отсутствие солнца неделями и температура ниже +20 не приносят радости и удовольствия, а полностью наоборот. но есть даты, ради которых я уже много лет как готова терпеть.
  • а пусть сегодня будет наборчик. и не просто наборчик - а свадебно-годовщинный. с Клубничным Пломбиром, Шоколадным Трюфелем с Вишней, Смородиной-Жасмином, Тремя Шоколадами и Грушей-Тоффи.

    вне периода с сентября по май стараюсь в мск не появляться, ибо нестабильная погода, отсутствие солнца неделями и температура ниже +20 не приносят радости и удовольствия, а полностью наоборот. но есть даты, ради которых я уже много лет как готова терпеть.
  • 21 1 5 hours ago
  • Добрый день, мои самые любящие и заботливые! .
.
Вы не даёте мне забыть ни об одном празднике! И я конечно же не забываю! .
.
Ведь десерт это не просто что-то вкусненькое к чаю, это возможность ещё раз показать свои чувства!
.
.
24 ноября мы отмечаем день мамы. Вы не поверите, да и мне самой не верится, но запись практически полная. .
.
Что осталось - несколько наборов конфет Птичье молоко. Большая упаковка 27 штук. 1500р. .
.
Десерты в стаканчиках - будет 2 варианта - апельсиновые с манго-маракуйя и шоколадные с клубникой. 250р./ шт
.
.
Наборы эскимо. Вкуснейшая шоколадная картошка в бельгийском шоколаде 4+2 -1000р. .
.
Муссовый торт 3 шоколада. Вес примерный 1,5кг. Цена 2500р./кг . По готовности взвешу и посчитаю. .
.
На фото муссовый торт в 1 кг. Малина/маракуйя, мусс на белом шоколаде. .
.
#amaliya_fairysweets_муссовый_торт .
.

__________
🍃Весь ассортимент и условия заказа 👉 @amaliya.sweets
🍃Сделать заказ и задать вопрос 👉 активная ссылка в шапке профиля
__________
.

#cream #cakes #cupcakes #печенье
 #пироги #пирожные #зефир
#капкейки #пирожные #торты #сласти #сладостиназаказ #выпечканазаказ
  • Добрый день, мои самые любящие и заботливые! .
    .
    Вы не даёте мне забыть ни об одном празднике! И я конечно же не забываю! .
    .
    Ведь десерт это не просто что-то вкусненькое к чаю, это возможность ещё раз показать свои чувства!
    .
    .
    24 ноября мы отмечаем день мамы. Вы не поверите, да и мне самой не верится, но запись практически полная. .
    .
    Что осталось - несколько наборов конфет Птичье молоко. Большая упаковка 27 штук. 1500р. .
    .
    Десерты в стаканчиках - будет 2 варианта - апельсиновые с манго-маракуйя и шоколадные с клубникой. 250р./ шт
    .
    .
    Наборы эскимо. Вкуснейшая шоколадная картошка в бельгийском шоколаде 4+2 -1000р. .
    .
    Муссовый торт 3 шоколада. Вес примерный 1,5кг. Цена 2500р./кг . По готовности взвешу и посчитаю. .
    .
    На фото муссовый торт в 1 кг. Малина/маракуйя, мусс на белом шоколаде. .
    .
    #amaliya_fairysweets_муссовый_торт .
    .

    __________
    🍃Весь ассортимент и условия заказа 👉 @amaliya.sweets
    🍃Сделать заказ и задать вопрос 👉 активная ссылка в шапке профиля
    __________
    .

    #cream #cakes #cupcakes #печенье
    #пироги #пирожные #зефир
    #капкейки #пирожные #торты #сласти #сладостиназаказ #выпечканазаказ
  • 236 8 7 hours ago
  • Напомню, что у меня всегда в наличии есть ассорти пирожных!🍰
⠀
А это:
✅ Отличный повод попробовать несколько вкусов
✅ Беспроигрышный вариант презента
✅ Настоящее эстетическое и вкусовое наслаждение
⠀
Декорирую по вашим пожеланиям!🌸 Заказ за два часа!🚀
  • Напомню, что у меня всегда в наличии есть ассорти пирожных!🍰

    А это:
    ✅ Отличный повод попробовать несколько вкусов
    ✅ Беспроигрышный вариант презента
    ✅ Настоящее эстетическое и вкусовое наслаждение

    Декорирую по вашим пожеланиям!🌸 Заказ за два часа!🚀
  • 75 3 9 hours ago