#خوراک Instagram Photos & Videos

خوراک - 74.6k posts

Latest Instagram Posts

  • #شیرینی نخودچی

هنرگلبانوی گروه لذت اشپزی.@sh.bs.28
😍😍😍😍
  • #شیرینی نخودچی

    هنرگلبانوی گروه لذت اشپزی.@sh.bs.28
    😍😍😍😍
  • 226 3 12 hours ago
  • #پیتزا#پیتزا_خونگی#پیتزا_لقمه_ای
طرز تهیه خمیر پیتزا و پیراشکی :
۳ لیوان آرد رو داخل ظرف گودی میریزین ،، بهش نصف ق غ خوری شکر و نصف ق م خوری نمک و یک ق غ خوری پودر خمیر مایه اضافه میکنین با قاشق مخلوطشون میکنین .. وسط آرد رو باز میکنین و یه دونه تخم مرغ و نصف لیوان روغن مایع و ۵ ق غ خوری ماست و یک لیوان آب ولرم بهش اضافه کرده هم میزنین .. ازینجا ب بعد دیگه کم کم بهش آرد اضافه میکنین و ورز میدین تا جایی ک خمیر ب دست نچسبه ولی زیادم سفت نشه .. اواخر کار سعی کنین با روغن دستتونو چرب کنین و خمیرو ورز بدین ک نخواین زیادی آرد بزنین . خب بعد از ی ورز حسابی .. خمیرو داخل ی ظرف دیگه ای داخلشو کمی چرب کردیم قرار میدیم و روشو میپوشونیم میذاریم ی کناری تا عمل بیاد .. مدت عمل اومدنشم بستگی ب دمای آشپزخونه ی شما داره . زیادم نذارین بمونه چون خمیر ترش میشه . 
خب برای مواد پیتزاتون از هرچیزی میتونین استفاده کنین .. مثل گوشت و قارچ یا مرغ و قارچ و یا ژامبون وسوسیس .. و همینطور سبزیجاتی مثل فلفل دلمه ای و نخود فرنگی و ذرت . من سوسیس و قارچ داشتم ک استفاده کردم . با پیاز و کمی زردچوبه تفتشون دادم نصف ق رب هم زدم و کمی ادویه ی مخصوص پیتزا و لازانیا . اگه نداشتین آویشن ب تنهایی هم خوبه . خب ؛ از خمیر مقداری برمیداریم و جوری ک ب اندازه ی نیم سانت قطرش بشه روی سطح کار پهن میکنیم بعد با دهانه ی ظرفی مث کاسه یا کاتر طوریکه ی پیتزای فینگیلی تک نفره داشته باشیم قالب میزنیم و داخل سینی فر میچینیم .. با چنگال سوراخهایی رو روی خمیر ایجاد میکنیم .. کمی سس گوجه میمالیم و مایه رو هرچی ک هست روی خمیر میذاریم و در آخر پنیر پیتزا .. بعدم داخل فر از قبل گرم شده قرار میدیم . مدت زمانشم از ۲۰ دیقه تا نیم ساعت خودتون چک میکنین .. وقتی روی پنیر طلایی شد آماده س . دما برای فر من ۱۶۰ درجه س . نوش جان😋😊.
@niloofar.b3652
.

ممنون که با لایک هاتون از ما حمایت می کنید 🌸🌸
❤ لطفاً پیج ما رو به دوستاتون معرفی کنید👇👇
@ashpazi_clip43
@ashpazi_clip43
@ashpazi_clip43
@ashpazi_clip43
@ashpazi_clip43
#دسر #کیک #فینگرفود #فست_فود #کدبانو#کلیپ# دخترونه#بستنی#خانم#دختر#ناهار#آبمیوه#خانگی#خوشمزه#مهمونی#تبلیغ_ارزان#گیاهی#ایرانی#شام#صبحانه# مرغ#خوراک#خورشت#پاستا#همبرگر# خانه_داری#طرزتهیه#پیراشکی#اسپاگتی#پارتی_فود
  • #پیتزا #پیتزا_خونگی #پیتزا_لقمه_ای
    طرز تهیه خمیر پیتزا و پیراشکی :
    ۳ لیوان آرد رو داخل ظرف گودی میریزین ،، بهش نصف ق غ خوری شکر و نصف ق م خوری نمک و یک ق غ خوری پودر خمیر مایه اضافه میکنین با قاشق مخلوطشون میکنین .. وسط آرد رو باز میکنین و یه دونه تخم مرغ و نصف لیوان روغن مایع و ۵ ق غ خوری ماست و یک لیوان آب ولرم بهش اضافه کرده هم میزنین .. ازینجا ب بعد دیگه کم کم بهش آرد اضافه میکنین و ورز میدین تا جایی ک خمیر ب دست نچسبه ولی زیادم سفت نشه .. اواخر کار سعی کنین با روغن دستتونو چرب کنین و خمیرو ورز بدین ک نخواین زیادی آرد بزنین . خب بعد از ی ورز حسابی .. خمیرو داخل ی ظرف دیگه ای داخلشو کمی چرب کردیم قرار میدیم و روشو میپوشونیم میذاریم ی کناری تا عمل بیاد .. مدت عمل اومدنشم بستگی ب دمای آشپزخونه ی شما داره . زیادم نذارین بمونه چون خمیر ترش میشه .
    خب برای مواد پیتزاتون از هرچیزی میتونین استفاده کنین .. مثل گوشت و قارچ یا مرغ و قارچ و یا ژامبون وسوسیس .. و همینطور سبزیجاتی مثل فلفل دلمه ای و نخود فرنگی و ذرت . من سوسیس و قارچ داشتم ک استفاده کردم . با پیاز و کمی زردچوبه تفتشون دادم نصف ق رب هم زدم و کمی ادویه ی مخصوص پیتزا و لازانیا . اگه نداشتین آویشن ب تنهایی هم خوبه . خب ؛ از خمیر مقداری برمیداریم و جوری ک ب اندازه ی نیم سانت قطرش بشه روی سطح کار پهن میکنیم بعد با دهانه ی ظرفی مث کاسه یا کاتر طوریکه ی پیتزای فینگیلی تک نفره داشته باشیم قالب میزنیم و داخل سینی فر میچینیم .. با چنگال سوراخهایی رو روی خمیر ایجاد میکنیم .. کمی سس گوجه میمالیم و مایه رو هرچی ک هست روی خمیر میذاریم و در آخر پنیر پیتزا .. بعدم داخل فر از قبل گرم شده قرار میدیم . مدت زمانشم از ۲۰ دیقه تا نیم ساعت خودتون چک میکنین .. وقتی روی پنیر طلایی شد آماده س . دما برای فر من ۱۶۰ درجه س . نوش جان😋😊.
    @niloofar.b3652
    .

    ممنون که با لایک هاتون از ما حمایت می کنید 🌸🌸
    ❤ لطفاً پیج ما رو به دوستاتون معرفی کنید👇👇
    @ashpazi_clip43
    @ashpazi_clip43
    @ashpazi_clip43
    @ashpazi_clip43
    @ashpazi_clip43
    #دسر #کیک #فینگرفود #فست_فود #کدبانو #کلیپ # دخترونه #بستنی #خانم #دختر #ناهار #آبمیوه #خانگی #خوشمزه #مهمونی #تبلیغ_ارزان #گیاهی #ایرانی #شام #صبحانه # مرغ #خوراک #خورشت #پاستا #همبرگر # خانه_داری #طرزتهیه #پیراشکی #اسپاگتی #پارتی_فود
  • 3,494 16 14 hours ago
  • سلام دوستان🌹
وقت بخیر

من همیشه حلیم بادمجون رو به همین روش درست میکنم.خیلیا از حبوبات داخلش استفاده میکنند ولی من برنج رو ترجیح میدم به مقدار کم به نظرم خوشمزه تر میشه. میزان استفاده از پیاز داغ و گردوی تفت داده و کشک سلیقه ای است.
.
#حلیم_بادمجان
#هلیم_بادمجان
.
مواد لازم:بادمجان۱/۵کیلوگرم.گوشت گردن گوسفند با استخوان۴۰۰گرم.برنج۳ق س.مغز گردوی خردشده ۵ق س.پیاز بزرگ ۳عدد.کشک تقریبا۵ق س.نمک،فلفل،نعناداغ و زعفران به میزان لازم.
.
طرز تهیه: 
بادمجان را مثل همیشه پوست گرفته و سرخ کنید فقط زیاد سرخ نشه چون رنگ حلیم تیره میشه.گوشت را با یک عدد پیاز تفت بدین بعد با نمک و کمی زردچوبه و یه حبه سیر بپزید سپس از استخوان جدا کرده با گوشتکوب دستی کاملا بکوبید(حتما گوشتکوب دستی نه برقی).برنج خیس خورده رو داخل آبگوشت ریخته روی حرارت اجازه بدین تا کمی نرم بشه بعد بادمجونای سرخ شده رو داخلش بریزین و مجددا روی حرارت بذارین تا برنج و بادمجون کاملا بپزه(اگه لازم بود آب گرم اضافه کنید)دو عدد از پیازها رو  خلالی کرده سرخ کنید تا طلایی بشه نصفشو داخل بادمجون بریزید سپس با گوشتکوب برقی اونا رو نرم کنید(با گوشتکوب دستی هم میتونید اینکار رو انجام بدین) کمی از مواد بادمجونی روی گوشت کوبیده شده بریزین تا گوشت باز بشه بعد همه رو با هم مخلوط کنید و به مدت ۵ دقیقه روی حرارت از یک جهت به هم بزنید تا حلیم کاملا یکدست و کشدار بشه سپس کشک را اضافه کرده(ممکنه کمی کمتر یا بیشتر مصرف بشه) در حد گرم شدن روی حرارت بمونه به محض جوشیدن از روی حرارت بردارید.مغز گردو را در روغن تفت دهید مقداری را برای تزیین و بقیه را همراه با بقیه پیاز داغ و نعناداغ داخل حلیم بریزید.(کمی از نعناداغ رو برای تزیین بردارید).حلیم بادمجان را درون ظرف سرو ریخته و در صورت تمایل با مغزگردو،پیازداغ،نعناداغ،کشک و زعفران دمکرده یا کشک زعفرونی تزیین کنید.
_در صورت تمایل از سیرداغ استفاده کنید.
_برای کشدار شدن حلیم همیشه از گوشت گردن استفاده کرده،آنرا با گوشتکوب دستی بکوبید و حلیم را از یک جهت به هم بزنید.
_برای تهیه نعنا داغ سبز و خوشرنگ روغن بذارین داغ بشه بعد از رو حرارت بردارین سپس نعنای خشک و پودر شده را داخلش بریزین.اگه نعنا داغ روی حرارت بمونه رنگش تیره میشه.
 @najmeh_shariat
.
 ممنون که با لایک هاتون از ما حمایت می کنید 🌸🌸
❤ لطفاً پیج ما رو به دوستاتون معرفی کنید👇👇👇
@ashpazi_clip43
@ashpazi_clip43
@ashpazi_clip43
@ashpazi_clip43
@ashpazi_clip43
#نوشیدنی#عشق#خوراک#خانه_داری#فانتزی#لذت#حرفه ای#آشپزخونه#شیک#مجلسی#ترشی
#خانگی
  • سلام دوستان🌹
    وقت بخیر

    من همیشه حلیم بادمجون رو به همین روش درست میکنم.خیلیا از حبوبات داخلش استفاده میکنند ولی من برنج رو ترجیح میدم به مقدار کم به نظرم خوشمزه تر میشه. میزان استفاده از پیاز داغ و گردوی تفت داده و کشک سلیقه ای است.
    .
    #حلیم_بادمجان
    #هلیم_بادمجان
    .
    مواد لازم:بادمجان۱/۵کیلوگرم.گوشت گردن گوسفند با استخوان۴۰۰گرم.برنج۳ق س.مغز گردوی خردشده ۵ق س.پیاز بزرگ ۳عدد.کشک تقریبا۵ق س.نمک،فلفل،نعناداغ و زعفران به میزان لازم.
    .
    طرز تهیه:
    بادمجان را مثل همیشه پوست گرفته و سرخ کنید فقط زیاد سرخ نشه چون رنگ حلیم تیره میشه.گوشت را با یک عدد پیاز تفت بدین بعد با نمک و کمی زردچوبه و یه حبه سیر بپزید سپس از استخوان جدا کرده با گوشتکوب دستی کاملا بکوبید(حتما گوشتکوب دستی نه برقی).برنج خیس خورده رو داخل آبگوشت ریخته روی حرارت اجازه بدین تا کمی نرم بشه بعد بادمجونای سرخ شده رو داخلش بریزین و مجددا روی حرارت بذارین تا برنج و بادمجون کاملا بپزه(اگه لازم بود آب گرم اضافه کنید)دو عدد از پیازها رو خلالی کرده سرخ کنید تا طلایی بشه نصفشو داخل بادمجون بریزید سپس با گوشتکوب برقی اونا رو نرم کنید(با گوشتکوب دستی هم میتونید اینکار رو انجام بدین) کمی از مواد بادمجونی روی گوشت کوبیده شده بریزین تا گوشت باز بشه بعد همه رو با هم مخلوط کنید و به مدت ۵ دقیقه روی حرارت از یک جهت به هم بزنید تا حلیم کاملا یکدست و کشدار بشه سپس کشک را اضافه کرده(ممکنه کمی کمتر یا بیشتر مصرف بشه) در حد گرم شدن روی حرارت بمونه به محض جوشیدن از روی حرارت بردارید.مغز گردو را در روغن تفت دهید مقداری را برای تزیین و بقیه را همراه با بقیه پیاز داغ و نعناداغ داخل حلیم بریزید.(کمی از نعناداغ رو برای تزیین بردارید).حلیم بادمجان را درون ظرف سرو ریخته و در صورت تمایل با مغزگردو،پیازداغ،نعناداغ،کشک و زعفران دمکرده یا کشک زعفرونی تزیین کنید.
    _در صورت تمایل از سیرداغ استفاده کنید.
    _برای کشدار شدن حلیم همیشه از گوشت گردن استفاده کرده،آنرا با گوشتکوب دستی بکوبید و حلیم را از یک جهت به هم بزنید.
    _برای تهیه نعنا داغ سبز و خوشرنگ روغن بذارین داغ بشه بعد از رو حرارت بردارین سپس نعنای خشک و پودر شده را داخلش بریزین.اگه نعنا داغ روی حرارت بمونه رنگش تیره میشه.
    @najmeh_shariat
    .
    ممنون که با لایک هاتون از ما حمایت می کنید 🌸🌸
    ❤ لطفاً پیج ما رو به دوستاتون معرفی کنید👇👇👇
    @ashpazi_clip43
    @ashpazi_clip43
    @ashpazi_clip43
    @ashpazi_clip43
    @ashpazi_clip43
    #نوشیدنی #عشق #خوراک #خانه_داری #فانتزی #لذت #حرفه ای #آشپزخونه #شیک #مجلسی #ترشی
    #خانگی
  • 182 0 14 hours ago
  • طرز تهیه این #قطاب های خوشمزه که نیازی به فر و همزن ندارن .
روغن مایع نصف لیوان  یا کره( صد گرم) .... ماست نصف لیوان ...آرد تقریبا دو الی سه پیمانه ( کم کم باید بریزین تا به دست نچسبه ) ....بکینگ پودر یک ق چ .. زرده ی تخم مرغ یک عدد..
نمک یک پینچ .... هل ساییده یا پودر هل یک ق چ ... مغز گردو یا بادام یا پسته .... پودر قند به میزان لازم ....پودر دارچین نصف ق چ .... گلاب... .
.برای قطاب بهتره از ماست شیرین استفاده کنید چون خمیر میبره . و ماست و تخم مرغ به دمای محیط برسند 
تخم مرغ و ماست و بکینگ پودر  و روغن را مخلوط کنید و آرد را یک لیوان بریزین و مابقی را کم کم اضافه کنید تا جایی که به دست نچسبه و خمیر لطیفی حاصل بشه .
زیاد ورز ندین چون سفت میشه.
بعد خمیر را دو ساعت تو یخچال گذاشته تا استراحت کنه.
حالا مواد داخلش رو آماده می  کنیم . مغز گردو و بادام و پسته هر کدام در دسترس بود آسیاب کنید ( روی هم یک سوم لیوان ). پودر هل و دارچین هم بریزید سپس  دو الی سه ق غ گلاب برای اینکه حالت خمیری بگیره بهش اضافه کنید توجه کنید اگر زیاد گلاب بریزین خمیر قطاب ترک میخوره .میتونید یک ق پودر نارگیل هم بریزین. .حتما باید بعد از استراحت به مقدار کم کم از خمیر بردارین و با وردنه باز کنید و مابقی را داخل کیسه فریزر بزارین که هوا نخوره خشک بشه.
بعد با وررنه به قطر نیم سانت باز کنید و با قالب دایره ای یا سر لیوان  از خمیر ببرید و مواد میانی وسطش بریزین و دو طرف را به هم بچسبونید و چین بدین یا اینکه با چنگال محکم کنید .
.یا اینکه وردنه ندارین گلوله های کوچیک از خمیر برداشته و داخلش را هم پر کنید و بصورت توپی گرد کنید . .حتما باید قطاب با حرارت خیلی خیلی کم و روغن فراوون سرخ بشه  که خوب مغز پخت بشه و سفت نشه. ( پس از ظرف کوچیک و گود استفاده کنید.)
اگر قطاب توی فر درست بشه کم روغن تر و ماندگاری بیشتری داره . دمای صد و هشتاد درجه به مدت نیم ساعت الی چهل دقیقه زیرش که طلایی شد حرارت بالای فر چند دقیفه روشن کن کافیه ..قطاب ها را بعد از خنک شدن در پودر قند می غلطانیم ..در صورت تمایل میتونید به مواد میانی دو قاشق بیسکویت پتی بور  که پودر شده هم اضافه کرد.
.داخل مواد میانی دو ق پودر قند هم بریزید حتما
.

@atefeh.ghanbarei
.
 ممنون که با لایک هاتون از ما حمایت می کنید 🌸🌸
❤ لطفاً پیج ما رو به دوستاتون معرفی کنید👇👇👇
@ashpazi_clip43
@ashpazi_clip43
@ashpazi_clip43
@ashpazi_clip43
@ashpazi_clip43
#نوشیدنی#عشق#خوراک#خانه_داری#فانتزی#لذت#حرفه ای#آشپزخونه#شیک#مجلسی#ترشی
#خانگی#خانم#درآمد_اینترنتی
  • طرز تهیه این #قطاب های خوشمزه که نیازی به فر و همزن ندارن .
    روغن مایع نصف لیوان  یا کره( صد گرم) .... ماست نصف لیوان ...آرد تقریبا دو الی سه پیمانه ( کم کم باید بریزین تا به دست نچسبه ) ....بکینگ پودر یک ق چ .. زرده ی تخم مرغ یک عدد..
    نمک یک پینچ .... هل ساییده یا پودر هل یک ق چ ... مغز گردو یا بادام یا پسته .... پودر قند به میزان لازم ....پودر دارچین نصف ق چ .... گلاب... .
    .برای قطاب بهتره از ماست شیرین استفاده کنید چون خمیر میبره . و ماست و تخم مرغ به دمای محیط برسند
    تخم مرغ و ماست و بکینگ پودر و روغن را مخلوط کنید و آرد را یک لیوان بریزین و مابقی را کم کم اضافه کنید تا جایی که به دست نچسبه و خمیر لطیفی حاصل بشه .
    زیاد ورز ندین چون سفت میشه.
    بعد خمیر را دو ساعت تو یخچال گذاشته تا استراحت کنه.
    حالا مواد داخلش رو آماده می  کنیم . مغز گردو و بادام و پسته هر کدام در دسترس بود آسیاب کنید ( روی هم یک سوم لیوان ). پودر هل و دارچین هم بریزید سپس دو الی سه ق غ گلاب برای اینکه حالت خمیری بگیره بهش اضافه کنید توجه کنید اگر زیاد گلاب بریزین خمیر قطاب ترک میخوره .میتونید یک ق پودر نارگیل هم بریزین. .حتما باید بعد از استراحت به مقدار کم کم از خمیر بردارین و با وردنه باز کنید و مابقی را داخل کیسه فریزر بزارین که هوا نخوره خشک بشه.
    بعد با وررنه به قطر نیم سانت باز کنید و با قالب دایره ای یا سر لیوان  از خمیر ببرید و مواد میانی وسطش بریزین و دو طرف را به هم بچسبونید و چین بدین یا اینکه با چنگال محکم کنید .
    .یا اینکه وردنه ندارین گلوله های کوچیک از خمیر برداشته و داخلش را هم پر کنید و بصورت توپی گرد کنید . .حتما باید قطاب با حرارت خیلی خیلی کم و روغن فراوون سرخ بشه  که خوب مغز پخت بشه و سفت نشه. ( پس از ظرف کوچیک و گود استفاده کنید.)
    اگر قطاب توی فر درست بشه کم روغن تر و ماندگاری بیشتری داره . دمای صد و هشتاد درجه به مدت نیم ساعت الی چهل دقیقه زیرش که طلایی شد حرارت بالای فر چند دقیفه روشن کن کافیه ..قطاب ها را بعد از خنک شدن در پودر قند می غلطانیم ..در صورت تمایل میتونید به مواد میانی دو قاشق بیسکویت پتی بور که پودر شده هم اضافه کرد.
    .داخل مواد میانی دو ق پودر قند هم بریزید حتما
    .

    @atefeh.ghanbarei
    .
    ممنون که با لایک هاتون از ما حمایت می کنید 🌸🌸
    ❤ لطفاً پیج ما رو به دوستاتون معرفی کنید👇👇👇
    @ashpazi_clip43
    @ashpazi_clip43
    @ashpazi_clip43
    @ashpazi_clip43
    @ashpazi_clip43
    #نوشیدنی #عشق #خوراک #خانه_داری #فانتزی #لذت #حرفه ای #آشپزخونه #شیک #مجلسی #ترشی
    #خانگی #خانم #درآمد_اینترنتی
  • 450 0 14 hours ago
  • .
. سلام سلام عزیزان!
عصر آخرین سه شنبه سال بخیر و 💥بی خطر💥 باشه براتون!
الوعده وفا...🙌
اینم از مراحل پخت سیرپلو...
فقط چون اینجا محدودیت تعداد عکس داشتیم، مراحل کاملترش رو توی استوری هایلایت میتونین ببینین.❤❤❤
.
سیر پلو با مرغ شکم پر
مرغ 
ناردونه
آلو
مغز گردو
رب انار
پیاز
هویج
زعفران
نمک،زردچوبه،پودر دارچین
کمی نمک و زعفران دمکرده رو داخل شکم و اطراف مرغ میمالیم و میذاریم یه دو سه ساعت توی یخچال بمونه.
ناردونه و آلو رو پاک و یه نیم ساعتی خیس میکنیم(هر کدام جدا خیس میکنیم) بعد تو آبکش میریزیم میشوییم و میذاریم آبش بره.
دوتا پیاز رو نگینی خورد میکنیم،با زردچوبه تفت میدیم و ناردونه رو بهش اضافه میکنیم و تفت میدیم بعد آلو،مغز گردو بوداده، پودر دارچین،نمک، دو سه قاشق رب انار اضافه میکنیم و تفت میدیم.
شکم مرغ رو با مواد پر میکنیم و میدوزیم.
مرغ رو با پیاز کمی تفت میدیم بعد با چوب دارچین،زعفران،هویج،سه قاشق رب انار و کمی نمک،دو سه لیوان آب میذاریم با حرارت ملایم بپزه.
سیرها رو بعد از اینکه پاک کردیم و شستیم تفت میدیم و میذاریم کنار.
برنج خیس کرده رو میجوشونیم و آبکش میکنیم(من کمی تره کوهی هم توی برنج ریختم) دو لیوان از برنج آبکش شده رو بر میداریم و بقیه برنج رو توی قابلمه میریزیم،مرغ رو لای برنج میذاریم و دم میکنیم.
اون دو لیوان برنج آبکش شده رو که برداشتیم،توی یه قابلمه کوچکتر میریزیم و سیرها رو جدا دم میکنیم مواد اضاف اومده از شکم مرغ رو هم میتونیم کنار سیرها بذاریم و دم کنیم.(من همیشه سیر رو جدا دم میکنم ولی شما اگه خواستین میتونین همه رو با هم دم کنین)

پ.ن : اگه دوست دارین بوی سیر کمتر بشه توی یه ظرف مقداری آب بذارین جوش بیاد بعد سیرها رو توی آب جوش بریزین در حد دو سه تا جوش بزنه بعد آبکش و تفت بدین.
#سیر_پلو_با_مرغ_شکم_پر
#سیر_پلو_مژگان
#لا_حَوْلَ_وَلا_قُوَّةَ_إِلّا_بِاللهِ_الْعَلىِّ_العَظيم
#آشپزی#چیدمان#خوراک#ترشی#شور#مربا#دسر#ژله#مهمانی#خانگی#مجلسی#تزیین#تزیین_غذا#سفره#سفره_آرایی#دیزاین#مژگان#شیراز#ایران#food#desert#design#shiraz#Iran.
  • .
    . سلام سلام عزیزان!
    عصر آخرین سه شنبه سال بخیر و 💥بی خطر💥 باشه براتون!
    الوعده وفا...🙌
    اینم از مراحل پخت سیرپلو...
    فقط چون اینجا محدودیت تعداد عکس داشتیم، مراحل کاملترش رو توی استوری هایلایت میتونین ببینین.❤❤❤
    .
    سیر پلو با مرغ شکم پر
    مرغ
    ناردونه
    آلو
    مغز گردو
    رب انار
    پیاز
    هویج
    زعفران
    نمک،زردچوبه،پودر دارچین
    کمی نمک و زعفران دمکرده رو داخل شکم و اطراف مرغ میمالیم و میذاریم یه دو سه ساعت توی یخچال بمونه.
    ناردونه و آلو رو پاک و یه نیم ساعتی خیس میکنیم(هر کدام جدا خیس میکنیم) بعد تو آبکش میریزیم میشوییم و میذاریم آبش بره.
    دوتا پیاز رو نگینی خورد میکنیم،با زردچوبه تفت میدیم و ناردونه رو بهش اضافه میکنیم و تفت میدیم بعد آلو،مغز گردو بوداده، پودر دارچین،نمک، دو سه قاشق رب انار اضافه میکنیم و تفت میدیم.
    شکم مرغ رو با مواد پر میکنیم و میدوزیم.
    مرغ رو با پیاز کمی تفت میدیم بعد با چوب دارچین،زعفران،هویج،سه قاشق رب انار و کمی نمک،دو سه لیوان آب میذاریم با حرارت ملایم بپزه.
    سیرها رو بعد از اینکه پاک کردیم و شستیم تفت میدیم و میذاریم کنار.
    برنج خیس کرده رو میجوشونیم و آبکش میکنیم(من کمی تره کوهی هم توی برنج ریختم) دو لیوان از برنج آبکش شده رو بر میداریم و بقیه برنج رو توی قابلمه میریزیم،مرغ رو لای برنج میذاریم و دم میکنیم.
    اون دو لیوان برنج آبکش شده رو که برداشتیم،توی یه قابلمه کوچکتر میریزیم و سیرها رو جدا دم میکنیم مواد اضاف اومده از شکم مرغ رو هم میتونیم کنار سیرها بذاریم و دم کنیم.(من همیشه سیر رو جدا دم میکنم ولی شما اگه خواستین میتونین همه رو با هم دم کنین)

    پ.ن : اگه دوست دارین بوی سیر کمتر بشه توی یه ظرف مقداری آب بذارین جوش بیاد بعد سیرها رو توی آب جوش بریزین در حد دو سه تا جوش بزنه بعد آبکش و تفت بدین.
    #سیر_پلو_با_مرغ_شکم_پر
    #سیر_پلو_مژگان
    #لا_ح َوْلَ_وَلا_قُوَّةَ_إِلّا_بِاللهِ_الْعَلىِّ_العَظيم
    #آشپزی #چیدمان #خوراک #ترشی #شور #مربا #دسر #ژله #مهمانی #خانگی #مجلسی #تزیین #تزیین_غذا #سفره #سفره_آرایی #دیزاین #مژگان #شیراز #ایران #food #desert #design #shiraz #Iran .
  • 682 21 16 hours ago
  • #دستپخت_خودم#آشپزی_ایرانی#خوزستان#شیراز#نه به گوشت#خوراک کنگر#قورمه _کنگر#خوش_عطروبو #خوشمزه😋😋 مواد لازم:
500  گرم کنگر پاک شده شسته شده
500 گرم  قارچ 
1 عدد پیاز 
نمک .فلفل. زردچوبه.روغن.قره قوروت ب میزان لازم
پیاز رو خورد کردم با مقدار کمی روغن تفت دادم که سبک بشه بعد نمک و فلفل وزرد چوبه را اضافه کردم کنگر ها رو نیم پز کرده اضافه کردم همراه پیاز خوب سرخ کردم بعد قارچ ها رو که من از قبل کنسرو کرده بودم اضافه کردم کمی که سرخ شد قره قورت را با نصف لیوان آب جوش حل کرده اضافه کردم در تابه را بستم تا خوراک کاملا پخته وجا بیفتد 
نکته : این خوراک یا قورمه دراصل با گوشت گوسفند پخته میشود
که اینجا بجای گوشت از قارچ استفاده کردم 
مقدار قره قروت  ب میزان  ترشی آن بستگی دارد 🍃🌺🍃نوش جان🍃🌺🍃
  • #دستپخت_خودم #آشپزی_ایرانی #خوزستان #شیراز #نه به گوشت #خوراک کنگر #قورمه _کنگر #خوش_عطروبو #خوشمزه 😋😋 مواد لازم:
    500 گرم کنگر پاک شده شسته شده
    500 گرم قارچ
    1 عدد پیاز
    نمک .فلفل. زردچوبه.روغن.قره قوروت ب میزان لازم
    پیاز رو خورد کردم با مقدار کمی روغن تفت دادم که سبک بشه بعد نمک و فلفل وزرد چوبه را اضافه کردم کنگر ها رو نیم پز کرده اضافه کردم همراه پیاز خوب سرخ کردم بعد قارچ ها رو که من از قبل کنسرو کرده بودم اضافه کردم کمی که سرخ شد قره قورت را با نصف لیوان آب جوش حل کرده اضافه کردم در تابه را بستم تا خوراک کاملا پخته وجا بیفتد
    نکته : این خوراک یا قورمه دراصل با گوشت گوسفند پخته میشود
    که اینجا بجای گوشت از قارچ استفاده کردم
    مقدار قره قروت ب میزان ترشی آن بستگی دارد 🍃🌺🍃نوش جان🍃🌺🍃
  • 84 4 17 hours ago
  • #خوراک مرغ با سس قارچ و لیمو ❤️😍
اول از همه فیله مرغ نازک برش زده شده رو‌با نمک فلفل سیاه و‌کمی روغن زیتون مزه دار کنید بعد دو‌عدد تخم مرغ با نصف پیمانه شیر و نمک و فلفل مخلوط کنید اول مرغ رو‌در مخلوط آرد سوخاری و آرد سفید بزنید بعد در مخلوط تخم مرغ و دوباره در مخلوط آرد در روغن داغ سرخ کنید و کنار بذارید.لیمو رو حلقه ای نازک برش بزنید و‌داخل کمی کره و شکر تفت بدید تا کاراملی و طلایی بشه ‌کنار بذارید.یک عدد پیاز روح لابی کنید تفت بدید با کره و قارچ رو اضافه کنید یک قاشق چای خوری آرد سفید نصف عصاره مرغ مخلوط کنید و نصف پیمانه آب با آب مرغ اضافه کنید بذارید غلیظ بشه در آخر مرغ هاتون رو روی سس بچینید و لیمو ها رو هم تزیین کنید.نکته اینکه موقع میل کردن پوست لیمو رو جدا کنید تا مزه تلخی نده❤️و من در کنارش مارچوبه هم گریل کردم
  • #خوراک مرغ با سس قارچ و لیمو ❤️😍
    اول از همه فیله مرغ نازک برش زده شده رو‌با نمک فلفل سیاه و‌کمی روغن زیتون مزه دار کنید بعد دو‌عدد تخم مرغ با نصف پیمانه شیر و نمک و فلفل مخلوط کنید اول مرغ رو‌در مخلوط آرد سوخاری و آرد سفید بزنید بعد در مخلوط تخم مرغ و دوباره در مخلوط آرد در روغن داغ سرخ کنید و کنار بذارید.لیمو رو حلقه ای نازک برش بزنید و‌داخل کمی کره و شکر تفت بدید تا کاراملی و طلایی بشه ‌کنار بذارید.یک عدد پیاز روح لابی کنید تفت بدید با کره و قارچ رو اضافه کنید یک قاشق چای خوری آرد سفید نصف عصاره مرغ مخلوط کنید و نصف پیمانه آب با آب مرغ اضافه کنید بذارید غلیظ بشه در آخر مرغ هاتون رو روی سس بچینید و لیمو ها رو هم تزیین کنید.نکته اینکه موقع میل کردن پوست لیمو رو جدا کنید تا مزه تلخی نده❤️و من در کنارش مارچوبه هم گریل کردم
  • 24 0 18 hours ago
  • .
انسان هرگز نمی‌تواند از رویاهای خود
دست بکشد. رویا خوراک روح است، همانطور که غذا خوراک تن است. در زندگی بارها رویاهامان را فرو ریخته،
و تمناهامان را ناکام می‌بینیم، اما باید به دیدن رویا بپردازیم. اگر نه، روحمان می‌میرد...
.

#پائولو_کوئیلو 
#انسان #هرگز #رویا #روح #خوراک #غذا #تن #تمنا #ناکام
  • .
    انسان هرگز نمی‌تواند از رویاهای خود
    دست بکشد. رویا خوراک روح است، همانطور که غذا خوراک تن است. در زندگی بارها رویاهامان را فرو ریخته،
    و تمناهامان را ناکام می‌بینیم، اما باید به دیدن رویا بپردازیم. اگر نه، روحمان می‌میرد...
    .

    #پائولو_کوئیلو
    #انسان #هرگز #رویا #روح #خوراک #غذا #تن #تمنا #ناکام
  • 3,161 7 19 hours ago