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グルメ - 3.9m posts

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東銀座にある俺のBakery&Cafeさんの
「奧久慈卵のたまごサンド」880円!
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東銀座駅から徒歩3分ほどのところにある俺のベーカリーアンドカフェさんは、こだわりの食パンで作るおいしいトーストやサンドイッチが食べられるお店!
今回は、茨城県産の高級ブランド卵「奥久慈卵」を使用したたまごサンドを注文してみました!
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
奥久慈卵のたまごサンドは、ふわふわの食パンであふれ出すほどのたまごサラダとゆで卵を挟んだメニュー!
ベーカリー併設の店内で焼き上げられた食パンは耳までふわふわでおいしく食べることができました!
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パンにはぴりっと辛いからしが塗られていて、濃厚なたまごサラダの味をぎゅっと引き締めてくれます!
横にはミニサラダも添えられていて朝ごはんには勿論、ランチとして食べても大満足のボリュームでした🥪
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#たまごサンド #サンドイッチ #sandwich #サラダ #カフェ #cafe #東京カフェ #カフェ巡り #銀座 #東銀座 #銀座カフェ #俺のベーカリー #おいしい
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    東銀座にある俺のBakery&Cafeさんの
    「奧久慈卵のたまごサンド」880円!
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    東銀座駅から徒歩3分ほどのところにある俺のベーカリーアンドカフェさんは、こだわりの食パンで作るおいしいトーストやサンドイッチが食べられるお店!
    今回は、茨城県産の高級ブランド卵「奥久慈卵」を使用したたまごサンドを注文してみました!
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    奥久慈卵のたまごサンドは、ふわふわの食パンであふれ出すほどのたまごサラダとゆで卵を挟んだメニュー!
    ベーカリー併設の店内で焼き上げられた食パンは耳までふわふわでおいしく食べることができました!
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    パンにはぴりっと辛いからしが塗られていて、濃厚なたまごサラダの味をぎゅっと引き締めてくれます!
    横にはミニサラダも添えられていて朝ごはんには勿論、ランチとして食べても大満足のボリュームでした🥪
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    #たまごサンド #サンドイッチ #sandwich #サラダ #カフェ #cafe #東京カフェ #カフェ巡り #銀座 #東銀座 #銀座カフェ #俺のベーカリー #おいしい
  • 2,489 9 8 hours ago
  • 水道橋の藤井屋。ガクログ3.6。

お店は入り口が狭く、薄暗いため、ちょっと入りづらい空気。
店の前にはビールの瓶ケース、キャベツの段ボール、雑巾が干してある。入り口に雑巾が干してあるとか最高かよ。
うちの実家は秋になると親父が公園で拾ってきた銀杏が玄関に大量に干され、とてつもない異臭を放つ。毎日のように公園に銀杏を拾いに行っているので、その地域では”銀杏おじさん”というあだ名がついていた。玄関に異臭を放つ銀杏が干されるよりは濡れ雑巾の方がまだマシだ!

建て付けの悪い引き戸を横に開くと人の熱気を感じる。狭い店内はすでにお客さんで溢れかえっている。
カウンター席の後ろなんて狭すぎてカニさん歩きで通るのがぎりぎりだ。おデブちゃんには少し厳しいかもしれない。案の定、私の友達のおデブちゃんはトイレのドアにはさまってた。

名物の餃子盛り合わせを注文。
元祖餃子、パリパリ餃子、黒豚餃子、エビニラ餃子のセットになっている。見た目的にもボリューム的にもバッチリ。女性には少し多すぎるかもしれない。
藤井屋の餃子は全て共通してニンニクが入っていないが、味付けのベースには醤油と生姜が強めに使われており、結構濃いめの味付けなので調味料はほとんど必要ない。
この中で一番好きなのがエビニラ餃子。でっかいエビのプリンとした歯ごたえと強めのニラが最高で、インパクトばっちり。台湾の胡椒餅みたいな感覚。

次に好きなのは黒豚餃子。黒豚餃子は皮に肉餡がたっぷり詰まっている。肉感がすごくて、ジューシーなお肉の味がうまい。肉肉しいが、生姜を強めることでお肉の美味しさをうまく引き出している。
それ以外はあまり特徴はないかな。

全品盛り合わせは一皿で藤井屋の美味しい餃子を一気に楽しめるのでおすすめ。大満足。人気な理由がよくわかる。
次はエビニラと黒豚だけでもいいかな!また絶対来たいお店。

#藤井屋 #水道橋 #ガクログ3.6 #ガクログ #餃子 #中華 #炒飯 #町中華 #焼餃子 #グルメ #おすすめ #うまい #おいしい #人気 #行列 #食べ歩き #東京乱痴気餃子 
#tokyomadness
  • 水道橋の藤井屋。ガクログ3.6。

    お店は入り口が狭く、薄暗いため、ちょっと入りづらい空気。
    店の前にはビールの瓶ケース、キャベツの段ボール、雑巾が干してある。入り口に雑巾が干してあるとか最高かよ。
    うちの実家は秋になると親父が公園で拾ってきた銀杏が玄関に大量に干され、とてつもない異臭を放つ。毎日のように公園に銀杏を拾いに行っているので、その地域では”銀杏おじさん”というあだ名がついていた。玄関に異臭を放つ銀杏が干されるよりは濡れ雑巾の方がまだマシだ!

    建て付けの悪い引き戸を横に開くと人の熱気を感じる。狭い店内はすでにお客さんで溢れかえっている。
    カウンター席の後ろなんて狭すぎてカニさん歩きで通るのがぎりぎりだ。おデブちゃんには少し厳しいかもしれない。案の定、私の友達のおデブちゃんはトイレのドアにはさまってた。

    名物の餃子盛り合わせを注文。
    元祖餃子、パリパリ餃子、黒豚餃子、エビニラ餃子のセットになっている。見た目的にもボリューム的にもバッチリ。女性には少し多すぎるかもしれない。
    藤井屋の餃子は全て共通してニンニクが入っていないが、味付けのベースには醤油と生姜が強めに使われており、結構濃いめの味付けなので調味料はほとんど必要ない。
    この中で一番好きなのがエビニラ餃子。でっかいエビのプリンとした歯ごたえと強めのニラが最高で、インパクトばっちり。台湾の胡椒餅みたいな感覚。

    次に好きなのは黒豚餃子。黒豚餃子は皮に肉餡がたっぷり詰まっている。肉感がすごくて、ジューシーなお肉の味がうまい。肉肉しいが、生姜を強めることでお肉の美味しさをうまく引き出している。
    それ以外はあまり特徴はないかな。

    全品盛り合わせは一皿で藤井屋の美味しい餃子を一気に楽しめるのでおすすめ。大満足。人気な理由がよくわかる。
    次はエビニラと黒豚だけでもいいかな!また絶対来たいお店。

    #藤井屋 #水道橋 #ガクログ3 .6 #ガクログ #餃子 #中華 #炒飯 #町中華 #焼餃子 #グルメ #おすすめ #うまい #おいしい #人気 #行列 #食べ歩き #東京乱痴気餃子
    #tokyomadness
  • 784 2 11 hours ago
  • おうちで食べたい!「韓国料理」レシピ3選🇰🇷
①『モッツァレラチーズ入り!激辛タッカルビ』
.
調理時間:20分
費用:700円
.
モッツァレラチーズを入れて、さらにとろとろ感をアップさせました。一味唐辛子をたっぷり使って味付けした鶏もも肉との相性は抜群です!
.
【材料】 2人前
鶏もも肉  250g
玉ねぎ  1/2個
モッツァレラチーズ  100g
ピザ用チーズ  100g
①一味唐辛子  大さじ1
①コチュジャン  大さじ2
①酒  大さじ1
①みりん  大さじ1
①しょうゆ  大さじ1
①砂糖  小さじ2
サラダ油  適量
.
【手順】
1. 鶏もも肉を一口大の大きさに切ります。
玉ねぎを薄切りにします。
切り終わったらボウルに移します。
2. ①をすべて混ぜ合わせたら、1に加えてよく揉みこみ、ラップをかけて30分冷蔵庫に置きます。
3. モッツァレラチーズを1cm幅程度の薄切りにします。
4. スキレットにサラダ油をひき、中火で2を炒めます。
火が通ってきたら火を止めて中心に寄せ、まわりに3とピザ用チーズを加えます。
5. チーズがとろけてきたら、出来上がりです。
————————————————————
②『焼肉のタレで簡単 キンパ風太巻き』
.
調理時間:20分
費用:400円程度
.
市販の焼肉のタレで簡単!お弁当にもお酒のお供にも嬉しい、しっかりした味付けのボリューム満点、韓国風太巻きのレシピです。ごま油の香ばしい香りが食欲をそそります。
.
【材料】 1本
----- ごはん -----
ごはん(温かいもの)  200g
ごま油  大さじ1/2
白いりごま  小さじ1
塩  ひとつまみ
.
----- 牛肉 -----
牛こま切れ肉  80g
①焼肉のタレ  大さじ1.5
①コチュジャン  小さじ1
ごま油  小さじ1
.
にんじん  20g
きゅうり  1/2本
マヨネーズ  大さじ1
のり  1枚
.
【手順】
にんじんは皮をむいておきます。
1. ごはんを作ります。ボウルに材料を全部入れしゃもじで、きるようにしてまぜます。
2. にんじんときゅうりを千切りにします。
3. 牛こま切れ肉を1cmほどの細切りにし、ボウルに入れて①を加えて混ぜ、味をなじませます。
4. フライパンを中火で熱し、ごま油と3を入れ全体に火が通るまで炒めたら、火からおろし、粗熱をとります。
5. 巻きすにラップを敷いてのりを乗せたら1を平らになるように乗せます。少し手前寄りにマヨネーズを乗せ、2と4を乗せたら、手前から巻きすごと折りたたむようにして巻き形を整えます。のりが馴染むまで5分ほど置いたら巻きすを外し、ラップを剥がし、食べやすい大きさに切って完成です。
————————————————————
③『韓国風ヤンニョムチキン』
.
調理時間:20分
費用:400円程度
.
フライパン1つで簡単に作れます。甘辛く仕上げた濃いめの味付けでご飯が進むこと間違いなしです。お酒のおつまみにもぴったりですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
.
【材料】 2人前
鶏もも肉  300g
.
----- 下味 -----
みりん  大さじ1
塩こしょう  少々
.
片栗粉  大さじ3
①コチュジャン  大さじ2
①ケチャップ  大さじ1.5
①しょうゆ  大さじ1
①みりん  大さじ1
①砂糖  小さじ1
①すりおろしニンニク  小さじ1
サラダ油  大さじ3
白いりごま  適量
.
【手順】
1. 鶏もも肉は一口大に切り、ボウルに入れ下味の材料を入れてもみ込み10分程置きます。
2. キッチンペーパーで水気を拭き取り、片栗粉を全体にしっかりとまぶします。
3. 別のボウルに①を入れ、よく混ぜます。
4. フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱し、170℃になったら2を入れ5分程揚げ焼きにします。鶏もも肉に火が通ったら取り出します。
5. 余分な油を拭き取り弱火にして3を入れ、ひと煮立ちしたら4を入れ、全体に絡んだら火から下ろします。
6. 器に盛り付け、白いりごまをちらして完成です。
————————————————————
おいしくできたら #kurashiru で投稿お待ちしてます
————————————————————
.
#クラシル #kurashiru
#料理 #グルメ #おうちごはん #手料理 #簡単レシピ
#ごはん #手作りごはん #今日のごはん #韓国料理 #ヤンニョムチキン #タッカルビ#旨辛
  • おうちで食べたい!「韓国料理」レシピ3選🇰🇷
    ①『モッツァレラチーズ入り!激辛タッカルビ』
    .
    調理時間:20分
    費用:700円
    .
    モッツァレラチーズを入れて、さらにとろとろ感をアップさせました。一味唐辛子をたっぷり使って味付けした鶏もも肉との相性は抜群です!
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    【材料】 2人前
    鶏もも肉  250g
    玉ねぎ  1/2個
    モッツァレラチーズ  100g
    ピザ用チーズ  100g
    ①一味唐辛子  大さじ1
    ①コチュジャン  大さじ2
    ①酒  大さじ1
    ①みりん  大さじ1
    ①しょうゆ  大さじ1
    ①砂糖  小さじ2
    サラダ油  適量
    .
    【手順】
    1. 鶏もも肉を一口大の大きさに切ります。
    玉ねぎを薄切りにします。
    切り終わったらボウルに移します。
    2. ①をすべて混ぜ合わせたら、1に加えてよく揉みこみ、ラップをかけて30分冷蔵庫に置きます。
    3. モッツァレラチーズを1cm幅程度の薄切りにします。
    4. スキレットにサラダ油をひき、中火で2を炒めます。
    火が通ってきたら火を止めて中心に寄せ、まわりに3とピザ用チーズを加えます。
    5. チーズがとろけてきたら、出来上がりです。
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    ②『焼肉のタレで簡単 キンパ風太巻き』
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    調理時間:20分
    費用:400円程度
    .
    市販の焼肉のタレで簡単!お弁当にもお酒のお供にも嬉しい、しっかりした味付けのボリューム満点、韓国風太巻きのレシピです。ごま油の香ばしい香りが食欲をそそります。
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    【材料】 1本
    ----- ごはん -----
    ごはん(温かいもの)  200g
    ごま油  大さじ1/2
    白いりごま  小さじ1
    塩  ひとつまみ
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    ----- 牛肉 -----
    牛こま切れ肉  80g
    ①焼肉のタレ  大さじ1.5
    ①コチュジャン  小さじ1
    ごま油  小さじ1
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    にんじん  20g
    きゅうり  1/2本
    マヨネーズ  大さじ1
    のり  1枚
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    【手順】
    にんじんは皮をむいておきます。
    1. ごはんを作ります。ボウルに材料を全部入れしゃもじで、きるようにしてまぜます。
    2. にんじんときゅうりを千切りにします。
    3. 牛こま切れ肉を1cmほどの細切りにし、ボウルに入れて①を加えて混ぜ、味をなじませます。
    4. フライパンを中火で熱し、ごま油と3を入れ全体に火が通るまで炒めたら、火からおろし、粗熱をとります。
    5. 巻きすにラップを敷いてのりを乗せたら1を平らになるように乗せます。少し手前寄りにマヨネーズを乗せ、2と4を乗せたら、手前から巻きすごと折りたたむようにして巻き形を整えます。のりが馴染むまで5分ほど置いたら巻きすを外し、ラップを剥がし、食べやすい大きさに切って完成です。
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    ③『韓国風ヤンニョムチキン』
    .
    調理時間:20分
    費用:400円程度
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    フライパン1つで簡単に作れます。甘辛く仕上げた濃いめの味付けでご飯が進むこと間違いなしです。お酒のおつまみにもぴったりですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
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    【材料】 2人前
    鶏もも肉  300g
    .
    ----- 下味 -----
    みりん  大さじ1
    塩こしょう  少々
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    片栗粉  大さじ3
    ①コチュジャン  大さじ2
    ①ケチャップ  大さじ1.5
    ①しょうゆ  大さじ1
    ①みりん  大さじ1
    ①砂糖  小さじ1
    ①すりおろしニンニク  小さじ1
    サラダ油  大さじ3
    白いりごま  適量
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    【手順】
    1. 鶏もも肉は一口大に切り、ボウルに入れ下味の材料を入れてもみ込み10分程置きます。
    2. キッチンペーパーで水気を拭き取り、片栗粉を全体にしっかりとまぶします。
    3. 別のボウルに①を入れ、よく混ぜます。
    4. フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱し、170℃になったら2を入れ5分程揚げ焼きにします。鶏もも肉に火が通ったら取り出します。
    5. 余分な油を拭き取り弱火にして3を入れ、ひと煮立ちしたら4を入れ、全体に絡んだら火から下ろします。
    6. 器に盛り付け、白いりごまをちらして完成です。
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    おいしくできたら #kurashiru で投稿お待ちしてます
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  • 13,018 7 9 hours ago
  • 『じゃがいもとチーズの肉巻き』 ———————————————————— レシピのご質問はアプリでお待ちしております🍚 
アプリは  @kurashiru プロフィールから! ———————————————————— .
調理時間:20分 
費用:400円程度 .
組み合わせ抜群のじゃがいもとチーズを肉巻きにした一品の紹介です。子供から大人まで人気のある組み合わせなので晩ごはんのおかずやお弁当のおかずにぴったりです。手軽に手に入る食材で簡単に作れるのでぜひ、作ってみてはいかがでしょうか。 .
【材料】 2人前
豚バラ肉(薄切り)  200g
じゃがいも  2個
スライスチーズ  2枚
①しょうゆ  大さじ1
①みりん  大さじ1
①酒  大さじ1
①砂糖  大さじ1
サラダ油  小さじ1
.
【手順】
1. スライスチーズは6等分に切ります。
2. じゃがいもは皮を剥き芽を取り、6等分にスライスします。ボウルに入れラップをし600Wのレンジで4分加熱し、粗熱を取ります。
3. 1を2枚ずつ2でサンドしていきます。
4. 豚バラ肉で3を巻きます。
5. ボウルに①を合わせます。
6. 熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れ、中火で肉に火が通るまで焼きます。全面に焼き色がついたら5を加え、全体に味が絡んだら火を止め完成です。 ———————————————————— おいしくできたら #kurashiru で投稿お待ちしてます ———————————————————— . 
#クラシル #kurashiru 
#料理 #グルメ #おうちごはん #手料理 #簡単レシピ 
#ごはん #手作りごはん #今日のごはん # # # # # #
  • 『じゃがいもとチーズの肉巻き』 ———————————————————— レシピのご質問はアプリでお待ちしております🍚 
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    調理時間:20分 
    費用:400円程度 .
    組み合わせ抜群のじゃがいもとチーズを肉巻きにした一品の紹介です。子供から大人まで人気のある組み合わせなので晩ごはんのおかずやお弁当のおかずにぴったりです。手軽に手に入る食材で簡単に作れるのでぜひ、作ってみてはいかがでしょうか。 .
    【材料】 2人前
    豚バラ肉(薄切り)  200g
    じゃがいも  2個
    スライスチーズ  2枚
    ①しょうゆ  大さじ1
    ①みりん  大さじ1
    ①酒  大さじ1
    ①砂糖  大さじ1
    サラダ油  小さじ1
    .
    【手順】
    1. スライスチーズは6等分に切ります。
    2. じゃがいもは皮を剥き芽を取り、6等分にスライスします。ボウルに入れラップをし600Wのレンジで4分加熱し、粗熱を取ります。
    3. 1を2枚ずつ2でサンドしていきます。
    4. 豚バラ肉で3を巻きます。
    5. ボウルに①を合わせます。
    6. 熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れ、中火で肉に火が通るまで焼きます。全面に焼き色がついたら5を加え、全体に味が絡んだら火を止め完成です。 ———————————————————— おいしくできたら #kurashiru で投稿お待ちしてます ———————————————————— .
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    #料理 #グルメ #おうちごはん #手料理 #簡単レシピ
    #ごはん #手作りごはん #今日のごはん # # # # # #
  • 13,772 5 15 hours ago
  • 『とろーり半熟卵の天丼』 ———————————————————— レシピのご質問はアプリでお待ちしております🍚 
アプリは  @kurashiru プロフィールから! ———————————————————— .
調理時間:15分 
費用:200円程度 .
サクサクの半熟卵の天ぷらを天丼仕立てでいかがでしょうか。お箸をいれた瞬間、とろっとしたした黄身があふれ、濃いめに作ったタレと一緒にごはんに絡み、とてもおいしいですよ。お好みで他の野菜の天ぷらを添えてもおいしくお召し上がりいただけます。 .
【材料】 1人前
ごはん(温かいもの)  200g
卵(Mサイズ)  2個
お湯(ゆで用)  適量
.
----- 衣 -----
天ぷら粉  大さじ1
①天ぷら粉  大さじ1.5
①冷水  大さじ1
.
揚げ油  適量
.
----- タレ -----
しょうゆ  大さじ1
料理酒  大さじ1
砂糖  小さじ1
白だし  小さじ1
.
大根  80g
のり(もみのり)  大さじ1
大葉  1枚
かいわれ大根  適量
.
【手順】
大葉は軸を切り落としておきます。大根は皮をむいておきます。かいわれ大根は根元を切り落としておきます。
1. 大根はすりおろし、水気を絞ります。
2. 鍋にお湯を沸かし、卵を入れ6分ゆで、流水で冷やし、殻をむきます。
3. 天ぷら粉をまんべんなくまぶします。
4. ボウルに①を入れてよく混ぜ合わせ、3をくぐらせ衣をつけます。
5. 鍋底から5cm程度の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し4を入れ、衣がさっくりとするまで1分揚げ、油を切ります。
6. 別の鍋にタレの材料を入れて強火で加熱し、ひと煮立ちしたら火から下ろします。
7. 器にごはんをよそい、のり、大葉、5、1、かいわれ大根をのせ、6を回しかけたら出来上がりです。 ———————————————————— おいしくできたら #kurashiru で投稿お待ちしてます ———————————————————— . 
#クラシル #kurashiru 
#料理 #グルメ #おうちごはん #手料理 #簡単レシピ 
#ごはん #手作りごはん #今日のごはん #半熟卵 #天丼 #天ぷら #ボリューミー #丼 #ランチ
  • 『とろーり半熟卵の天丼』 ———————————————————— レシピのご質問はアプリでお待ちしております🍚 
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    調理時間:15分 
    費用:200円程度 .
    サクサクの半熟卵の天ぷらを天丼仕立てでいかがでしょうか。お箸をいれた瞬間、とろっとしたした黄身があふれ、濃いめに作ったタレと一緒にごはんに絡み、とてもおいしいですよ。お好みで他の野菜の天ぷらを添えてもおいしくお召し上がりいただけます。 .
    【材料】 1人前
    ごはん(温かいもの)  200g
    卵(Mサイズ)  2個
    お湯(ゆで用)  適量
    .
    ----- 衣 -----
    天ぷら粉  大さじ1
    ①天ぷら粉  大さじ1.5
    ①冷水  大さじ1
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    揚げ油  適量
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    ----- タレ -----
    しょうゆ  大さじ1
    料理酒  大さじ1
    砂糖  小さじ1
    白だし  小さじ1
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    大根  80g
    のり(もみのり)  大さじ1
    大葉  1枚
    かいわれ大根  適量
    .
    【手順】
    大葉は軸を切り落としておきます。大根は皮をむいておきます。かいわれ大根は根元を切り落としておきます。
    1. 大根はすりおろし、水気を絞ります。
    2. 鍋にお湯を沸かし、卵を入れ6分ゆで、流水で冷やし、殻をむきます。
    3. 天ぷら粉をまんべんなくまぶします。
    4. ボウルに①を入れてよく混ぜ合わせ、3をくぐらせ衣をつけます。
    5. 鍋底から5cm程度の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し4を入れ、衣がさっくりとするまで1分揚げ、油を切ります。
    6. 別の鍋にタレの材料を入れて強火で加熱し、ひと煮立ちしたら火から下ろします。
    7. 器にごはんをよそい、のり、大葉、5、1、かいわれ大根をのせ、6を回しかけたら出来上がりです。 ———————————————————— おいしくできたら #kurashiru で投稿お待ちしてます ———————————————————— .
    #クラシル #kurashiru
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    #ごはん #手作りごはん #今日のごはん #半熟卵 #天丼 #天ぷら #ボリューミー #丼 #ランチ
  • 7,085 6 13 hours ago

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  • what every you thinking , don't
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  • 8 3 2 minutes ago
  • У демонов есть вера, но они дрожат.
  • У демонов есть вера, но они дрожат.
  • 2 1 2 minutes ago
  • Pork chop with Chicatanas (Ants 🐜 from Oaxaca)
ポークチョップのアリ🐜スパイスがけ
・
虫を最近よく食材として使用している新鋭若手シェフが多いがここに来てポークチョップにスパイスで炒めたアリが掛かってきた。美味いけど、なんかヤダ・・
・
English 🇺🇸 is in the comments box ・
・
今年のWorld Restaurant Ranking で世界23位、アメリカでは堂々の1位を獲得。
オバマも訪問、イケイケのメキシカンレストランCOSMEだが、かなり賛否両論の多い店。 
アートのような料理の盛り付け、内装、雰囲気もよく、客層もピカピカ。
料理について良くいえば先鋭的、悪く言えば理解しがたい料理 
ガストロノミーという言葉があるが、WIKIによると料理を中心として様々な文化的要素で構成された食、食文化に関する総合的学問、とある。
世間一般で格式の高いガストロノミックはフレンチを筆頭にイタリア、スペインがベースとなり、昨今は北欧でも非常に盛んであり、昨今は世界の若手のシェフがガストロノミームーブメントの火付け役となり成果を上げている。
その中でフレンチやイタリアンは世界的に一般的な料理であり、食べ手の既存知識として食材、味、香り、文化等々、ある程度の広く受け入れられているベースで欧米ガストロノミーが展開されている。
今回はメキシコがベースのガストロノミー。日本人や欧米人に馴染みの薄い塩チョコソース、モレを使用したものや虫を使ったり、甘いフルーツと辛いチリペッパーを合わせるこの独特のテイストがベースとなってガストロノミーを展開している為、非常に理解が困難。
鱒のの刺身にターメリック風味の果実ソースは単純に美味しくないといえばそれまでだけど、この食事を評価するにはやはりある程度のメキシコ料理、文化等々の知識が必要であり、そこを踏まえた評価が今回の全米一位になった経緯かな。メキシコに1年住んで、メキシカン食いまくった後に来たら感動すると思う。
因みにミシュランはこの店に星を出していない理由も客を選ぶという事での保守的評価と思ってる。虫が出てくる店を評価できるのかという事ですな。

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  • Pork chop with Chicatanas (Ants 🐜 from Oaxaca)
    ポークチョップのアリ🐜スパイスがけ

    虫を最近よく食材として使用している新鋭若手シェフが多いがここに来てポークチョップにスパイスで炒めたアリが掛かってきた。美味いけど、なんかヤダ・・

    English 🇺🇸 is in the comments box ・

    今年のWorld Restaurant Ranking で世界23位、アメリカでは堂々の1位を獲得。
    オバマも訪問、イケイケのメキシカンレストランCOSMEだが、かなり賛否両論の多い店。
    アートのような料理の盛り付け、内装、雰囲気もよく、客層もピカピカ。
    料理について良くいえば先鋭的、悪く言えば理解しがたい料理
    ガストロノミーという言葉があるが、WIKIによると料理を中心として様々な文化的要素で構成された食、食文化に関する総合的学問、とある。
    世間一般で格式の高いガストロノミックはフレンチを筆頭にイタリア、スペインがベースとなり、昨今は北欧でも非常に盛んであり、昨今は世界の若手のシェフがガストロノミームーブメントの火付け役となり成果を上げている。
    その中でフレンチやイタリアンは世界的に一般的な料理であり、食べ手の既存知識として食材、味、香り、文化等々、ある程度の広く受け入れられているベースで欧米ガストロノミーが展開されている。
    今回はメキシコがベースのガストロノミー。日本人や欧米人に馴染みの薄い塩チョコソース、モレを使用したものや虫を使ったり、甘いフルーツと辛いチリペッパーを合わせるこの独特のテイストがベースとなってガストロノミーを展開している為、非常に理解が困難。
    鱒のの刺身にターメリック風味の果実ソースは単純に美味しくないといえばそれまでだけど、この食事を評価するにはやはりある程度のメキシコ料理、文化等々の知識が必要であり、そこを踏まえた評価が今回の全米一位になった経緯かな。メキシコに1年住んで、メキシカン食いまくった後に来たら感動すると思う。
    因みにミシュランはこの店に星を出していない理由も客を選ぶという事での保守的評価と思ってる。虫が出てくる店を評価できるのかという事ですな。

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  • 6 2 8 minutes ago
  • i am upset as hell but like for a dm.
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  • 5 1 10 minutes ago
  • Let’s try this one more time so hi I’m Yomna you may know me from my other acc and I usually join the mcu but senes I started watching the 100 I decided to join that fandom for a chance so everyone meet Chester griffin, he is the older brother of Clarke griffin. when she was born he promised to protect her at all cost and then the secret of her was exposed when his father was sent to be flouted and she ended up getter arrested and ever senes he couldn’t stop blaming him self for it. I will add more to him later but don’t be shy to dm AND this acc is crossover friendly senes Idk that much ppl in the #the100rp
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  • 10 6 12 minutes ago
  • Totoro y Mr Panda~
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  • 7 1 20 minutes ago
  • she worth every dollar and she worth every minute
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  • 9 4 26 minutes ago
  • WARREN M. CHAPMAN— musician, writer, polyglot. nihilistic misanthrope. kelso’s lover boy. old soul. introvert. avid reader and traveller. history and philosophy buff. living in montreal. believes that janis joplin is his real mother. always quoting monty python or a mel brooks film. sardonic. absurd. always smells of coffee and cigarettes. perpetually nostalgic. 
comment your name for a tbh.
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  • 20 9 26 minutes ago