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ComidaPeruana - 368.3k posts

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  • Empecemos el fin de semana con un cebichito al paso 🤗
  • Empecemos el fin de semana con un cebichito al paso 🤗
  • 4,426 127 15 November, 2019
  • AJÍ DE NO GALLINA 
Había probado este plato un par de veces en restaurantes veganos pero siempre lo hacen a base de cashews y quería hacer algo más parecido al tradicional 😅y bueno encontré la receta de @elcholomenavb en @acomer.pe y decidí veganizarla 
Para hacerlo necesitas: 
Aprox 300g de hongos ostra de @hongos.ostra.setas 
1/2 cebolla blanca picada 
3 dientes de ajo picados 
100g ají amarillo de @kulanjii 
1/2 cdta ají cerezo @kulanjii 
1/2 cdta comino 
1.5-2 panes franceses (usé 2 porque tenía chiquitos) 
250ml leche de soya evaporada 
200ml caldo vegetal (reserva más por si se espesa mucho) 
1-2 cdas aceite vegetal para freír 
1. Desmenuzar el pan y dejarlo a remojar en la leche y caldo. 
2. En una sarten, sofreír la cebolla y ajo con aprox 1 cdta de aceite. 
2. Agrega los 2 ajíes y el comino y saltear por un par de minutos más. 
3. Licua la mezcla de la sartén con el pan remojado (y todo el líquido) hasta que quede sin grumos. 
4. Deshilacha 300g de hongos ostra (para que parezca tiras de pollo) 
5. En una olla mediana, dora los hongos con aceite vegetal
6. Cuando estén dorados los hongos, échale la salsa de la licuadora y cocinar por un par de minutos hasta que cambie de color y se espese (si se espesa demasiado auméntale un poco más de leche o caldo) 
7. Sazona con sal y pimienta al gusto 
8. Sirve con arroz, papa sancochada y aceituna (yo solo serví con arroz porque soy floja y no me gustan mucho las aceitunas 😅) #vegan #vegano #ajidegallina #veganfood #ajidegallinavegano #comidaperuana
  • AJÍ DE NO GALLINA
    Había probado este plato un par de veces en restaurantes veganos pero siempre lo hacen a base de cashews y quería hacer algo más parecido al tradicional 😅y bueno encontré la receta de @elcholomenavb en @acomer.pe y decidí veganizarla
    Para hacerlo necesitas:
    Aprox 300g de hongos ostra de @hongos.ostra.setas
    1/2 cebolla blanca picada
    3 dientes de ajo picados
    100g ají amarillo de @kulanjii
    1/2 cdta ají cerezo @kulanjii
    1/2 cdta comino
    1.5-2 panes franceses (usé 2 porque tenía chiquitos)
    250ml leche de soya evaporada
    200ml caldo vegetal (reserva más por si se espesa mucho)
    1-2 cdas aceite vegetal para freír
    1. Desmenuzar el pan y dejarlo a remojar en la leche y caldo.
    2. En una sarten, sofreír la cebolla y ajo con aprox 1 cdta de aceite.
    2. Agrega los 2 ajíes y el comino y saltear por un par de minutos más.
    3. Licua la mezcla de la sartén con el pan remojado (y todo el líquido) hasta que quede sin grumos.
    4. Deshilacha 300g de hongos ostra (para que parezca tiras de pollo)
    5. En una olla mediana, dora los hongos con aceite vegetal
    6. Cuando estén dorados los hongos, échale la salsa de la licuadora y cocinar por un par de minutos hasta que cambie de color y se espese (si se espesa demasiado auméntale un poco más de leche o caldo)
    7. Sazona con sal y pimienta al gusto
    8. Sirve con arroz, papa sancochada y aceituna (yo solo serví con arroz porque soy floja y no me gustan mucho las aceitunas 😅) #vegan #vegano #ajidegallina #veganfood #ajidegallinavegano #comidaperuana
  • 1,410 36 5 November, 2019

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  • 👨🏼‍🍳Hoy es lunes de.....
Disfruta del verdadero Sabor Trujillano como todos los lunes.
Te esperamos en..
. . .
⌨️ @marcuriartels
📍Felipe ll 41, 08027 Barcelona
📞Reservas al 627026427
🕑Lunes, jueves, viernes, sábado y domingo 1pm - 4:15pm / 8pm - 10:30pm
🕑Martes 1pm - 4:15pm
🕐Miércoles (CERRADO) @ Sabor Trujillano Barcelona
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    🕑Martes 1pm - 4:15pm
    🕐Miércoles (CERRADO) @ Sabor Trujillano Barcelona
  • 5 1 20 hours ago
  • 👨🏼‍🍳 Hoy como todos los lunes arrancamos la semana con fuerza y para eso tenemos  este riquísimo menú.
Alguien dijo shambar? 😋😋😋
.
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🕑Martes 1pm - 4:15pm
🕐Miércoles (CERRADO)
  • 👨🏼‍🍳 Hoy como todos los lunes arrancamos la semana con fuerza y para eso tenemos este riquísimo menú.
    Alguien dijo shambar? 😋😋😋
    .
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    📞Reservas al 627026427
    🕑Lunes, jueves, viernes, sábado y domingo 1pm - 4:15pm / 8pm - 10:30pm
    🕑Martes 1pm - 4:15pm
    🕐Miércoles (CERRADO)
  • 4 1 20 hours ago
  • Cebichada III - Nikkei 🍾.
.
Gracias a todos los asistentes! Otra vez un éxito!! .
.
Nuestros Bituteros se deleitaron con:
. 🍽️ Cebiche tradicional.
🍽️ Cebiche Nikkei.
🍽️ Causa limeña.
🍽️ Panecillos de yema rellenos de pollo.
🍽️ Tamalitos. 🍽️ Diversas empanadas.
🍽️ Alfajores.
🍽️ Pie de limón.
🍽️ Torta de chocolate, torta helada, gelatina, gelatina con flan.
🍽️ Tartaletas de manzana y mucho más.
.
Aquí les dejamos unas fotitos del evento! Y nos vemos a la próxima cebicheros 🤟.
.
#bitutetime#bitutebcn #cebiche #ceviche #cevichada # cevichenikkei #nikkei #comidaperuana #gastronomiaperuana #peru #cornelladellobregat
  • Cebichada III - Nikkei 🍾.
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    Gracias a todos los asistentes! Otra vez un éxito!! .
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    Nuestros Bituteros se deleitaron con:
    . 🍽️ Cebiche tradicional.
    🍽️ Cebiche Nikkei.
    🍽️ Causa limeña.
    🍽️ Panecillos de yema rellenos de pollo.
    🍽️ Tamalitos. 🍽️ Diversas empanadas.
    🍽️ Alfajores.
    🍽️ Pie de limón.
    🍽️ Torta de chocolate, torta helada, gelatina, gelatina con flan.
    🍽️ Tartaletas de manzana y mucho más.
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    Aquí les dejamos unas fotitos del evento! Y nos vemos a la próxima cebicheros 🤟.
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    #bitutetime #bitutebcn #cebiche #ceviche #cevichada # cevichenikkei #nikkei #comidaperuana #gastronomiaperuana #peru #cornelladellobregat
  • 15 0 21 hours ago
  • 🐟🐟🐟 Ceviche, cebiche, seviche o como quieran escribirlo. Si es #nocturno mucho mejor. Ya que estamos por la selva. Hoy tocó un ida y vuelta a #tarapoto y probamos este ceviche de paiche al estilo amazónico donde dejan fluir la creatividad de @eliagarcia en @restaurantelapatarashca . Personalmente lo pedí con la cecina crocante aparte, por miedo a las malas ejecuciones que son comunes en estos platos. Pero terminé rociando su versión original. Buena selección de corte del paiche. Sabían que solo el 10% del paiche es aprovechable para #ceviche ?? El palmito y por primera vez en este contexto (es el segundo porque el puré de @13monjas con su cordero es buenísimo también); un puré de camote que no es invasivo con el ceviche y que resalta los sabores. Punto de picor justo con ajíes regionales y uso de la acidez equilibrada de ambos limones (criollo y regional). En síntesis, esto es lo que uno imagina cuando hablan de #cevicheamazónico. ¿Cuánto? 32 soles. La cortesía de platanitos con ají de cocona es adictiva y el refresco de cocona de la misma forma. Punto y caso cerrado. .
.
.
#infoodiencers #infoodiencersperu #peru #comidaperuana #peruvianfood  #food #foodporn #foodies #foodlover #foodgram #foodphotography #foodblog #keepeating #letstry #igersperu #foodieaqp #cheflife
  • 🐟🐟🐟 Ceviche, cebiche, seviche o como quieran escribirlo. Si es #nocturno mucho mejor. Ya que estamos por la selva. Hoy tocó un ida y vuelta a #tarapoto y probamos este ceviche de paiche al estilo amazónico donde dejan fluir la creatividad de @eliagarcia en @restaurantelapatarashca . Personalmente lo pedí con la cecina crocante aparte, por miedo a las malas ejecuciones que son comunes en estos platos. Pero terminé rociando su versión original. Buena selección de corte del paiche. Sabían que solo el 10% del paiche es aprovechable para #ceviche ?? El palmito y por primera vez en este contexto (es el segundo porque el puré de @13monjas con su cordero es buenísimo también); un puré de camote que no es invasivo con el ceviche y que resalta los sabores. Punto de picor justo con ajíes regionales y uso de la acidez equilibrada de ambos limones (criollo y regional). En síntesis, esto es lo que uno imagina cuando hablan de #cevicheamazónico . ¿Cuánto? 32 soles. La cortesía de platanitos con ají de cocona es adictiva y el refresco de cocona de la misma forma. Punto y caso cerrado. .
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    #infoodiencers #infoodiencersperu #peru #comidaperuana #peruvianfood #food #foodporn #foodies #foodlover #foodgram #foodphotography #foodblog #keepeating #letstry #igersperu #foodieaqp #cheflife
  • 8 0 18 November, 2019
  • Por fin conseguimos un restaurante de comida peruana, después de tanto tiempo, gracias a los amigos de @saborperuvzla, muy buena la comida, todo fresco, buen sabor, buena atención, auténtico ceviche peruano el original, esto si es ceviche 😋, los felicito por seguir apostando a Venezuela, los buenos somos más 💪, Dios le siga bendiciendo su negocio, Gracias! #comidaperuana #ceviche #valencia #sandiego #naguanagua
  • Por fin conseguimos un restaurante de comida peruana, después de tanto tiempo, gracias a los amigos de @saborperuvzla, muy buena la comida, todo fresco, buen sabor, buena atención, auténtico ceviche peruano el original, esto si es ceviche 😋, los felicito por seguir apostando a Venezuela, los buenos somos más 💪, Dios le siga bendiciendo su negocio, Gracias! #comidaperuana #ceviche #valencia #sandiego #naguanagua
  • 5 1 17 November, 2019
  • ¿A quién no le ha pasado que, después de haber celebrado de más, el cuerpo pida, con carácter de urgencia, una pócima que lo resucite?

En Perú no hay mejor cura que un reponedor Chupe de Camarones de origen Arequipeño, un Aguadito de Pollo del Norte del Perú, una Parihuela de Mariscos 🦀 o hasta un refrescante Ceviche de pesca del día 🌊 ideal para combatir el calor.

Te esperamos este ¡LUNES! en un horario especial. De 12:00m a 4:00pm, podrás disfrutar de los platos más representativos de la Gastronomía Peruana 🇵🇪 ¡Bienvenidos!
  • ¿A quién no le ha pasado que, después de haber celebrado de más, el cuerpo pida, con carácter de urgencia, una pócima que lo resucite?

    En Perú no hay mejor cura que un reponedor Chupe de Camarones de origen Arequipeño, un Aguadito de Pollo del Norte del Perú, una Parihuela de Mariscos 🦀 o hasta un refrescante Ceviche de pesca del día 🌊 ideal para combatir el calor.

    Te esperamos este ¡LUNES! en un horario especial. De 12:00m a 4:00pm, podrás disfrutar de los platos más representativos de la Gastronomía Peruana 🇵🇪 ¡Bienvenidos!
  • 44 1 17 November, 2019
  • Rico arroz con mariscos 🤤
  • Rico arroz con mariscos 🤤
  • 50 1 17 November, 2019