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chefslive - 15.8k posts

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  • | Beautiful Oyster Dish |
By Head-Chef @royeijkelkamp
📸 By ???
📍Restaurant/Location: @debokkedoorns ⭐️⭐️
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  • | Beautiful Oyster Dish |
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  • 263 7 2 hours ago
  • | Gamba, Dutch Shrimp, Tom Yum, Avocado, Daikon |
By Head-Chef @randydieterman
📸 By @sjoerdwern
📍Restaurant/Location: @restaurantzeste
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  • 2,219 17 19 hours ago
  • | Dutch Venison, Pumpkin, Beetroot, Pear, Cardamom |
By Head-Chef @julien.vloo
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📍Restaurant/Location: @parkheuvel ⭐️⭐️
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  • 1,236 22 10 January, 2020
  • | Kingfish, Carrots, Vadouvan, Coriander |
Collaboration Between Head-Chefs @zoelensen @dennis_huwae @makronl
📸 By @lvffood
📍Restaurant/Location: @horecava 2020
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  • 2,434 24 15 January, 2020
  • | Poached Plaice, Caviar, Potato, Leek, Chives |
By Sous-Chef @johnnymorenoruiz For Head-Chef @bjorn_massop
📸 By ???
📍Restaurant/Location: @hotelvillaruimzicht 
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  • 1,120 27 8 January, 2020
  • | North Sea Crab, Crispy Filo, Pumpkin, Yoghurt, Lemon |
By Head-Chef @dennisvdbeld
📸 By @kyonne
📍Restaurant/Location: @roode_koper ⭐️
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  • 1,302 15 1 January, 2020
  • | Roe, Pepper Sauce, Truffle |
By Head-Chef @fredericanton
📸 By ???
📍Restaurant/Location: @lejulesverneparis ⭐️
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  • 3,638 49 8 January, 2020
  • | Rack Of Limousin Veal, Boudin Noir, Smoked Alsace Bacon, Bone Marrow, Morels |
By Head-Chef @adills1
🎥 By @greenhousemayfair
📍Restaurant/Location: @greenhousemayfair ⭐️⭐️
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  • 2,375 45 8 January, 2020

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  • | Beautiful Oyster Dish |
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  • 263 7 2 hours ago
  • | Gamba, Dutch Shrimp, Tom Yum, Avocado, Daikon |
By Head-Chef @randydieterman
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  • 2,219 17 19 hours ago
  • Durant mon voyage culinaire à la Croatie 🇭🇷 et spécialement au grand festival Taste the Mediterranean, ce grand brasero  a attiré mon attention.
Ce concept d'origine hollandie 🇳🇱s'est répandu dans plusieurs pays du monde, et cette fois-ci, c'est au tour du Maroc 🇲🇦 d'adopter cette nouvelle méthode culinaire pour le plaisir de partager en toute convivialité son repas à l'extérieur.
Pour la première fois au Maroc, un brasero sera mis en place en exclusivité à l'hôtel 🏨 le Naoura pour revisiter l'univers de l'art de vivre à l'extérieur.
L'Ofyr sera donc la signature du restaurant Wardya.
Un grand merci 👏👏🙏à la direction et à l'équipe Naoura pour leur implication et investissement.
  • Durant mon voyage culinaire à la Croatie 🇭🇷 et spécialement au grand festival Taste the Mediterranean, ce grand brasero a attiré mon attention.
    Ce concept d'origine hollandie 🇳🇱s'est répandu dans plusieurs pays du monde, et cette fois-ci, c'est au tour du Maroc 🇲🇦 d'adopter cette nouvelle méthode culinaire pour le plaisir de partager en toute convivialité son repas à l'extérieur.
    Pour la première fois au Maroc, un brasero sera mis en place en exclusivité à l'hôtel 🏨 le Naoura pour revisiter l'univers de l'art de vivre à l'extérieur.
    L'Ofyr sera donc la signature du restaurant Wardya.
    Un grand merci 👏👏🙏à la direction et à l'équipe Naoura pour leur implication et investissement.
  • 158 3 17 January, 2020
  • 🇳🇱AMUSE:
Chips van boerenkool met een crème van boerenkool, hazelnoot, beurre noissette en gerookte eidooier.
  • 🇳🇱AMUSE:
    Chips van boerenkool met een crème van boerenkool, hazelnoot, beurre noissette en gerookte eidooier.
  • 74 5 17 January, 2020
  • 🇳🇱AMUSE:
Chips van boerenkool met een crème van boerenkool, hazelnoot, beurre noissette en gerookte eidooier.
  • 🇳🇱AMUSE:
    Chips van boerenkool met een crème van boerenkool, hazelnoot, beurre noissette en gerookte eidooier.
  • 93 3 17 January, 2020
  • FOIE ROYAL
Paté van eendenlever met zolderspek,
diverse bereidingen van rode kool en blauwe druiven.
  • FOIE ROYAL
    Paté van eendenlever met zolderspek,
    diverse bereidingen van rode kool en blauwe druiven.
  • 83 2 16 January, 2020
  • FOIE ROYAL
Paté van eendenlever met zolderspek,
diverse bereidingen van rode kool en blauwe druiven.
  • FOIE ROYAL
    Paté van eendenlever met zolderspek,
    diverse bereidingen van rode kool en blauwe druiven.
  • 86 2 16 January, 2020
  • | Lobster Tail "Canadian Style" Cocktail Sauce, Pumpkin, Orange |
By Head-Chef @edwinsoumang
📸 By @teammonday_tm
📍Restaurant/Location: @restaurantone ⭐️
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  • | Lobster Tail "Canadian Style" Cocktail Sauce, Pumpkin, Orange |
    By Head-Chef @edwinsoumang
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  • 466 15 16 January, 2020
  • | Kingfish, Carrots, Vadouvan, Coriander |
Collaboration Between Head-Chefs @zoelensen @dennis_huwae @makronl
📸 By @lvffood
📍Restaurant/Location: @horecava 2020
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  • 2,434 24 15 January, 2020
  • | Duck Breast, Pulled Duck Leg, Candied Orange, Endive, Quince |
By Head-Chef @kerth.gumbs
📸 By @joakimblockstrom
📍Restaurant/Location: @ormer.mayfair
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  • | Duck Breast, Pulled Duck Leg, Candied Orange, Endive, Quince |
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  • 2,059 17 15 January, 2020
  • | Apple, Mezcal Granita, Winter Spices,  Buttermilk, Sorrels |
By Head-Chef @nickbril
📸 By @pieter_dhoop
📍Restaurant/Location: @thejaneantwerp ⭐️⭐️
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  • 1,713 21 14 January, 2020
  • Wist je dat je bij de kookstudio ook terecht kunt voor theorielessen gecombineerd met praktijkopdrachten?  Wat dacht je van theorie over smaak, mondgevoel, smaakanalyse en smaakprofiel? Wat is koken precies en hoe combineer en vergelijk je smaken?

Als je een gerecht ontwikkelt, moet je je afvragen welke rol een bepaalde toevoeging speelt. Dat leer je o.a. tijdens de smaaklessen in de kookstudio. Een onderdeel van de kookcursus voor gevorderden (in de maak!).
  • Wist je dat je bij de kookstudio ook terecht kunt voor theorielessen gecombineerd met praktijkopdrachten? Wat dacht je van theorie over smaak, mondgevoel, smaakanalyse en smaakprofiel? Wat is koken precies en hoe combineer en vergelijk je smaken?

    Als je een gerecht ontwikkelt, moet je je afvragen welke rol een bepaalde toevoeging speelt. Dat leer je o.a. tijdens de smaaklessen in de kookstudio. Een onderdeel van de kookcursus voor gevorderden (in de maak!).
  • 20 3 14 January, 2020