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fisch - 457.4k posts

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  • Das nennen wir 
eine mediterrane 
Gaumenfreude! Was sagt Ihr dazu?🐙 𝘖𝘬𝘵𝘰𝘱𝘶𝘴 𝘷𝘰𝘮 𝘎𝘳𝘪𝘭𝘭 𝘮𝘪𝘵 𝘊𝘰𝘤𝘬𝘵𝘢𝘪𝘭𝘵𝘰𝘮𝘢𝘵𝘦𝘯 𝘶𝘯𝘥 𝘙𝘰𝘴𝘮𝘢𝘳𝘪𝘯
🇮🇹𝘗𝘰𝘭𝘱𝘰 𝘢𝘭𝘭𝘢 𝘎𝘳𝘪𝘨𝘭𝘪𝘢
  • Das nennen wir 
    eine mediterrane 
    Gaumenfreude! Was sagt Ihr dazu?🐙 𝘖𝘬𝘵𝘰𝘱𝘶𝘴 𝘷𝘰𝘮 𝘎𝘳𝘪𝘭𝘭 𝘮𝘪𝘵 𝘊𝘰𝘤𝘬𝘵𝘢𝘪𝘭𝘵𝘰𝘮𝘢𝘵𝘦𝘯 𝘶𝘯𝘥 𝘙𝘰𝘴𝘮𝘢𝘳𝘪𝘯
    🇮🇹𝘗𝘰𝘭𝘱𝘰 𝘢𝘭𝘭𝘢 𝘎𝘳𝘪𝘨𝘭𝘪𝘢
  • 10 1 24 minutes ago
  • Scampi,mazzancolle,gamberi rossi ..... quess è 🐬🐡🐠🦀🦑🦞🐳🐋🍾😂🔝🇮🇹❤️🍀😘❤️🦐acqua di mare,lampone,frutto della passione,
  • Scampi,mazzancolle,gamberi rossi ..... quess è 🐬🐡🐠🦀🦑🦞🐳🐋🍾😂🔝🇮🇹❤️🍀😘❤️🦐acqua di mare,lampone,frutto della passione,
  • 16 4 32 minutes ago

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  • Ein Rezept aus meiner Kindheit: Geschmorte Gurke 🥒 mit Räuchertofu in einer Senf-Dill-Sauce dazu Kartoffelbrei. Als ich klein war haben wir das Rezept mit Räucherlachs gekocht, aber den können wir leben lassen und nehmen stattdessen deftigen Räuchertofu. Das schmeckt sogar noch besser!
Für ca. 3 Portionen braucht ihr: eine Gurke 🥒, 1 Block Räuchertofu, 250 ml Hafersahne, 2 EL Margarine, 1-2 EL mittelscharfen Senf, 2-3 EL Senf- Dill-Sauce, ein Bund Dill, 300 ml Gemüsebrühe, 2 EL Mehl 🌾, 750 g Kartoffeln 🥔, etwas Pflanzenmilch und Muskat. Los geht‘s: Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen. Die Gurke schälen und mit einem Löffel 🥄 die Kerne herauskratzen. Die Gurke in 5 mm dicke Scheiben schneiden 🔪 Den Räuchertofu würfeln. Den Dill hacken. Die Margarine zum schmelzen bringen und die Gurke darin anbraten, bis sie leicht braun wird. Vorsicht 2 EL Mehl dazugeben und die ganze Zeit weiter rühren, langsam die Gemüsebrühe dazu gießen. Stetig weiter rühren bis die Sauce angedickt ist. Nun die Hafersahne, Senf, Senf-Dill-Sauce sowie den Dill dazugeben und mit Salz 🧂 & Pfeffer abschmecken. Den Räuchertofu zur Sauce geben. Nun den Kartoffelbrei zubereiten. Die Kartoffeln abgießen, Pflanzenmilch, etwas Margarine, Salz und Muskat hinzufügen und mit einem Kartoffelstampfer zu Brei verarbeiten. Fertig!
👉Warum posten wir hier eigentlich nochmal Alternativen zu Fischrezepten? Richtig! Weil unsere Ozeane 🌊 bedroht sind, u.a. durch Überfischung 🎣😔 Greenpeace übt deswegen Druck auf die UN aus, damit diese 30% der Meere unter Schutz stellt. Wir benötigen 30% Meeres-Schutzgebiete, um das Aussterben der Arten im Meer zu verhindern! Helft uns Druck zu machen und unterschreibt unsere Petition (Link in Bio). 🎣🛑✋🌊🐟🐳🐬🐡🦑🦐👍 #vegan #fisch #fische #protecttheocean #überfischung #whatveganscook #vegandeutschland #hamburgvegan #greenpeace #dasissliebe #saveourplanet #fridaysforfuture #lessmeatmoreveg #worldmeatfreeweek
  • Ein Rezept aus meiner Kindheit: Geschmorte Gurke 🥒 mit Räuchertofu in einer Senf-Dill-Sauce dazu Kartoffelbrei. Als ich klein war haben wir das Rezept mit Räucherlachs gekocht, aber den können wir leben lassen und nehmen stattdessen deftigen Räuchertofu. Das schmeckt sogar noch besser!
    Für ca. 3 Portionen braucht ihr: eine Gurke 🥒, 1 Block Räuchertofu, 250 ml Hafersahne, 2 EL Margarine, 1-2 EL mittelscharfen Senf, 2-3 EL Senf- Dill-Sauce, ein Bund Dill, 300 ml Gemüsebrühe, 2 EL Mehl 🌾, 750 g Kartoffeln 🥔, etwas Pflanzenmilch und Muskat. Los geht‘s: Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen. Die Gurke schälen und mit einem Löffel 🥄 die Kerne herauskratzen. Die Gurke in 5 mm dicke Scheiben schneiden 🔪 Den Räuchertofu würfeln. Den Dill hacken. Die Margarine zum schmelzen bringen und die Gurke darin anbraten, bis sie leicht braun wird. Vorsicht 2 EL Mehl dazugeben und die ganze Zeit weiter rühren, langsam die Gemüsebrühe dazu gießen. Stetig weiter rühren bis die Sauce angedickt ist. Nun die Hafersahne, Senf, Senf-Dill-Sauce sowie den Dill dazugeben und mit Salz 🧂 & Pfeffer abschmecken. Den Räuchertofu zur Sauce geben. Nun den Kartoffelbrei zubereiten. Die Kartoffeln abgießen, Pflanzenmilch, etwas Margarine, Salz und Muskat hinzufügen und mit einem Kartoffelstampfer zu Brei verarbeiten. Fertig!
    👉Warum posten wir hier eigentlich nochmal Alternativen zu Fischrezepten? Richtig! Weil unsere Ozeane 🌊 bedroht sind, u.a. durch Überfischung 🎣😔 Greenpeace übt deswegen Druck auf die UN aus, damit diese 30% der Meere unter Schutz stellt. Wir benötigen 30% Meeres-Schutzgebiete, um das Aussterben der Arten im Meer zu verhindern! Helft uns Druck zu machen und unterschreibt unsere Petition (Link in Bio). 🎣🛑✋🌊🐟🐳🐬🐡🦑🦐👍 #vegan #fisch #fische #protecttheocean #überfischung #whatveganscook #vegandeutschland #hamburgvegan #greenpeace #dasissliebe #saveourplanet #fridaysforfuture #lessmeatmoreveg #worldmeatfreeweek
  • 73 2 1 hour ago
  • Dienstag gab es bei uns lecker Matjes 🐟 und darum dreht sich auch diese Woche die Rubrik: „Marius kocht“

Wenn Ihr Gäste empfangt und Matjes servieren wollt, ist es bei diesen Temperaturen nicht immer leicht, den Matjes auf dem Tisch stehen zu haben. 
Marius rät, gerade in der warmen Jahreszeit, die Matjesfilets mit der Filet-Unterseite auf Eis zu legen. So sind die Matjes zwar schön kühl und bleiben bissfest, aber von oben werden sie durch die Raumtemperatur leicht "erwärmt". Das Fett glänzt dann schön und der Geschmack ist einmalig.

Wie esst Ihr Euren Matjes am Liebsten? Erzählt mal! 😊

________________________________________________________#canovabremen #mariuskocht #tipps #kochtipps #canova #bremen #kunsthallebremen #bremenistschön #bremermoment #matjes #fisch
  • Dienstag gab es bei uns lecker Matjes 🐟 und darum dreht sich auch diese Woche die Rubrik: „Marius kocht“

    Wenn Ihr Gäste empfangt und Matjes servieren wollt, ist es bei diesen Temperaturen nicht immer leicht, den Matjes auf dem Tisch stehen zu haben.
    Marius rät, gerade in der warmen Jahreszeit, die Matjesfilets mit der Filet-Unterseite auf Eis zu legen. So sind die Matjes zwar schön kühl und bleiben bissfest, aber von oben werden sie durch die Raumtemperatur leicht "erwärmt". Das Fett glänzt dann schön und der Geschmack ist einmalig.

    Wie esst Ihr Euren Matjes am Liebsten? Erzählt mal! 😊

    ________________________________________________________ #canovabremen #mariuskocht #tipps #kochtipps #canova #bremen #kunsthallebremen #bremenistschön #bremermoment #matjes #fisch
  • 7 0 1 hour ago
  • Habt ihr schon mal Kalamari auf dem Grill zubereitet? 🤔 Wir zeigen euch Schritt für Schritt, wie ihr sie füllt und auf dem Grill zubereitet...und das in weniger als 30 Minuten. 🤗 
#küchengötter
Hier geht es zum Rezept:👇
____________________________
Zutaten
½ Bio-Zitrone
50 g Pecorino
200 g Ricotta
2 EL Olivenöl
1 kleines Bund Basilikum
2-3 Frühlingszwiebeln
2 Knoblauchzehen
1-2 EL Semmelbrösel
Salz
Pfeffer 
ca. 500 g frische weiße Tintenfischtuben ohne Haut (Kalamari; am besten 8 – 10 cm lang; vom Fischhändler küchenfertig vorbereiten lassen)
Öl zum Bepinseln
Zahnstocher zum Verschließen (vorher wässern!) Zubereitung
1. Die Zitrone heiß waschen und trocken reiben.1 TL Schale abreiben. Den Saft auspressen. Den Pecorino reiben und mit Ricotta, Olivenöl, 1 EL Zitronensaft und der Schale glatt rühren.

2. Basilikum waschen und fein hacken. Frühlingszwiebeln waschen dem Grün sehr fein hacken. Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Basilikum, Frühlingszwiebeln und Knoblauch mit knapp 1 EL Semmelbrösel unter die Ricottamasse rühren. Die Ricottamasse sollte nicht zu fest werden. Mischung mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Die Tintenfischtuben kalt abspülen, trocken tupfen, innen und außen salzen und pfeffern. Ricottamasse mit einem Spritzbeutel hineinfüllen, die Öffnungen mit Zahnstochern verschließen.Die Tuben sollten nur leicht gefüllt sein. Sie blähen sich beim Grillen leicht auf und würden dann platzen.

4. Den Grill vorheizen. Den Rost mit Öl einreiben. Die Kalamari großzügig mit Öl bepinseln. Bei großer Hitze 1 - 2 Min. scharf angrillen, wenden und weitere 1 - 2 Min. grillen, dann kurz neben dem Grill oder in einer Ruhezone auf dem Grill ruhen lassen.
______________________________________
#kalamari #calamaris #tintenfisch #kochen #rezept #rezepte #recipe #grillen #gefüllt #fisch #meeresfrüchte
  • Habt ihr schon mal Kalamari auf dem Grill zubereitet? 🤔 Wir zeigen euch Schritt für Schritt, wie ihr sie füllt und auf dem Grill zubereitet...und das in weniger als 30 Minuten. 🤗
    #küchengötter
    Hier geht es zum Rezept:👇
    ____________________________
    Zutaten
    ½ Bio-Zitrone
    50 g Pecorino
    200 g Ricotta
    2 EL Olivenöl
    1 kleines Bund Basilikum
    2-3 Frühlingszwiebeln
    2 Knoblauchzehen
    1-2 EL Semmelbrösel
    Salz
    Pfeffer
    ca. 500 g frische weiße Tintenfischtuben ohne Haut (Kalamari; am besten 8 – 10 cm lang; vom Fischhändler küchenfertig vorbereiten lassen)
    Öl zum Bepinseln
    Zahnstocher zum Verschließen (vorher wässern!) Zubereitung
    1. Die Zitrone heiß waschen und trocken reiben.1 TL Schale abreiben. Den Saft auspressen. Den Pecorino reiben und mit Ricotta, Olivenöl, 1 EL Zitronensaft und der Schale glatt rühren.

    2. Basilikum waschen und fein hacken. Frühlingszwiebeln waschen dem Grün sehr fein hacken. Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Basilikum, Frühlingszwiebeln und Knoblauch mit knapp 1 EL Semmelbrösel unter die Ricottamasse rühren. Die Ricottamasse sollte nicht zu fest werden. Mischung mit Salz und Pfeffer würzen.

    3. Die Tintenfischtuben kalt abspülen, trocken tupfen, innen und außen salzen und pfeffern. Ricottamasse mit einem Spritzbeutel hineinfüllen, die Öffnungen mit Zahnstochern verschließen.Die Tuben sollten nur leicht gefüllt sein. Sie blähen sich beim Grillen leicht auf und würden dann platzen.

    4. Den Grill vorheizen. Den Rost mit Öl einreiben. Die Kalamari großzügig mit Öl bepinseln. Bei großer Hitze 1 - 2 Min. scharf angrillen, wenden und weitere 1 - 2 Min. grillen, dann kurz neben dem Grill oder in einer Ruhezone auf dem Grill ruhen lassen.
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    #kalamari #calamaris #tintenfisch #kochen #rezept #rezepte #recipe #grillen #gefüllt #fisch #meeresfrüchte
  • 32 1 1 hour ago