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SMOKED PICANHA 💨🇧🇷
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Smoked Picanha to start your weekend 👌🏼 thanks for sharing it with us @kuestenglut via @meatmansteaks
Tender medium and smoked flavor👇
⬇️ step by step:
1️⃣ 5 hour sousvide 55C/132F
2️⃣ 30 min ice water back to 5C/41F
3️⃣ 2 hour smoke 💨 57C/135F .
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💡 Make the meat tender by low and slow cooking (sous vide) Than cooled it down to allow another smoking step. The date honey outside make it blackened with caramelized crust.
You must try it...
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PICANHA!!! 🇧🇷👇40 FLAGS!!!
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HOW YOU NAME IT? 👇🇦🇷🇺🇸🇫🇷🇮🇹🇦🇺🇻🇪🇨🇴🇨🇱🇬🇹🇳🇱🇩🇪🇺🇾🇨🇷🇹🇷🇨🇦🇩🇰🇬🇷🇪🇸🇨🇿🇿🇦🇮🇱🇯🇵🇸🇪🇩🇴🇲🇽🇸🇻🇨🇭🇳🇴🇬🇧🇲🇨🇹🇼🇵🇦🇸🇰🇮🇩🇦🇹🇨🇼🇵🇹🇿🇼🇹🇹
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Tapa de cuadril 🇦🇷🇺🇾
Top round / Rump cover 🇺🇸
Rump cap 🇬🇧
Top sirloin cap 🇨🇦
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Spitz czech 🇮🇱
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Codone de manzo 🇮🇹
Rump cap 🇦🇺
Punta trasera 🇻🇪
Punta de anca 🇨🇴
Punta de ganso 🇨🇱
Punta de Solomo 🇨🇷
Punta de palomilla 🇵🇦
Carne de melvin 🇩🇴
Puyazo 🇬🇹
Staartstuk 🇳🇱
Tafelspitz 🇩🇪🇦🇹
Culotte 🇩🇰
Dana biftek 🇹🇷
καπάκι κιλότου 🇬🇷
Tapilla 🇪🇸
Tabulová špiča 🇨🇿
Rump / picanha 🇿🇦
Nyama choma 🇰🇪
Rostlock med fettkappa 🇸🇪
Ichibo 🇯🇵
Puyazo 🇸🇻
Rindshuftdeckel 🇨🇭
Mørbradbifflokk 🇳🇴
🇹🇼讚喔
Kvetová špiča 🇸🇰
Picanha 🇨🇼🇵🇹
Nyama 🇿🇼
Tanjung 🇮🇩
Coulotte 🇹🇹
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#meat #steak #picanha #recipes #carnivorediet #carnivoreketo #paleo #grilling #grillingrecipes #grillingseason #kobebeef #foodpost #steakology #foodie #steaklovers #meatlover #instafood #instameat #meatman #feed #buzzfeast #yum #nomnom #forkyeah #meat_with
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  • 4,784 26 4 December, 2019

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  • “If You Know You Know” •
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The Beef Rib 🤤😋
Get one next Sat 12/14 @trademarkbrewing
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  • 9 3 16 minutes ago
  • Ci sono cose che non si possono spiegare .. come lo sfrigolio della Ciccia sulla Griglia! 
Poesia pura🔞🥩
Photo by @tuscanfoodplaces 🙏
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    Poesia pura🔞🥩
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  • 182 6 19 minutes ago
  • Does this count as vegan? 🌱. 😂
Mussels in butter and some shallots for flavoring 🦞 🤤
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    Mussels in butter and some shallots for flavoring 🦞 🤤
  • 56 3 22 minutes ago
  • Equipe ❤️ & nossos clientes e amigos.  Fotos #JornalDoPorro
  • Equipe ❤️ & nossos clientes e amigos. Fotos #JornalDoPorro
  • 12 1 26 minutes ago
  • Lem Carni è da sempre legata alla passione, all’esperienza, alle intuizioni di Giambattista Lama.

Dopo diversi anni passati a lavorare come garzone nella macelleria di paese, a Dozza, in provincia di Bologna, ancora ragazzino decide di rilevare l’attività e di dedicarsi solo alla vendita dei suoi capi di bestiame.

Col passare del tempo cresce la fiducia dei clienti, ma cambiano le esigenze: la bottega non è più sufficiente e così, nel 1971, nasce ufficialmente Lem Carni. 
L’obiettivo? Offrire alla ristorazione italiana tagli pregiati, selezionati con cura, che molto spesso anticipano le tendenze culinarie.

E dopo quarant’anni Giambattista Lama continua a ricercare con lo stesso entusiasmo le migliori carni, con un occhio di riguardo alla marezzatura, alla frollatura e all’alimentazione degli animali. .
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#lemcarni #tagliatiperlacarne #carne #meat #meatlover
  • Lem Carni è da sempre legata alla passione, all’esperienza, alle intuizioni di Giambattista Lama.

    Dopo diversi anni passati a lavorare come garzone nella macelleria di paese, a Dozza, in provincia di Bologna, ancora ragazzino decide di rilevare l’attività e di dedicarsi solo alla vendita dei suoi capi di bestiame.

    Col passare del tempo cresce la fiducia dei clienti, ma cambiano le esigenze: la bottega non è più sufficiente e così, nel 1971, nasce ufficialmente Lem Carni.
    L’obiettivo? Offrire alla ristorazione italiana tagli pregiati, selezionati con cura, che molto spesso anticipano le tendenze culinarie.

    E dopo quarant’anni Giambattista Lama continua a ricercare con lo stesso entusiasmo le migliori carni, con un occhio di riguardo alla marezzatura, alla frollatura e all’alimentazione degli animali. .
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    #lemcarni #tagliatiperlacarne #carne #meat #meatlover
  • 7 0 50 minutes ago